Stavba údiarne svojpomocne

Nikto nestaval udiaren? ooch..sam som mlsny?

@zahradkarvlado  
Udiaren mam uz 10 rokov, robil som ju z Ytongu 7,5cm - vnutorne rozmery: 60x40cm a cela je z vonkajsej strany obita tatranskym profilom. Ohnisko je vo vnutri altanku pod krbom a udiaren je situovana z vonkajsej strany altanku, teplomer je v jej zadnej casti - viditelny v altanku. Ohnisko je 1,6m od udiarne. Na jednu palicu mi vojde 8 parov klobas 25cm dlhych - 2,5kg. Na kazdom poschodi mam 4 palice a celkove vyuzivam 2 poschdia, takze dokazem na jeden tah vyudit 20kg klobas...

@diry  super, dik, presne to som potreboval..palice su odkial?

@zahradkarvlado  
nerezove trubky....ale vydržia aj obyčajné palice, ale keď sú moc suché, tak vymeniť

@diry  ty si jaky koumak..si strechu este aj potiahol dalej? Cim si izoloval tu ruru?

@konyk  
Rúra je izolovaná dvoma vrstvami sklenej vaty 5cm s alobalom na izoláciu bojlerov a ukončená alobalom... Je to hlavne z dúvodu, že pri údení 60°dymom v mraze dochádzalo k dechtovaniu a jeho odkvapkávaniu na klobásy. Zároveň plní aj protipožiarnu ochranu. Strechu som potiahol ďalej tohto roku pre zabráneniu prenikania vody pri daždi do altánku a zároveň som nechal namontovať fóliu na zateplenie altánku v chladných dňoch.

@diry  super, na tu foliu som tiez pozeral ale bojim sa ci to znesie tie zmeny pocasia

@konyk   - sú to autoplachty, používajú sa na všetky vonkustojace pivné posedenia a poznám (aj u nás pri krčme) čo existujú už 7 rokov...

@diry  tak to je pozitivna informacia. Mas overeneho predajcu?

@konyk  - máš správu - aby som nerobil reklamu...

@diry  super to mas, vies mi dat tiez kontakt na tie plachty?

@diry  ďakujem, idem pozrieť

Dobrý den
chcel bysom si postavit krb s udirnou
a nasiel som tu https://www.levnekrby.cz/zajimavosti/stavba-krbu---co-je-treba-vedet-a-znat/ par tipov ale navod nie
neviete niekto? vdaka

@pato777   - čo takto : http://www.krb.szm.com/ , alebo https://urobsisam.zoznam.sk/navody/dvor-a-zahrada/ako-si-postavit-kozub-s-udiarnou  a napr.:

Pri údení je potreba dávať pozor na teplotu dymu, alebo trvale sedieť pri udiarni a kontrolovať to: keď je partia, čas a nálada, tak nie je problém. Horšie je to, keď ste sám a počasie tiež nie je príjemné - vtedy by bolo najlepšie to nechať na automatiku... Skúsil som to zatiaľ s vyvíjačom dymu a teplota normálne: z ohniska bukovým drevom na 50 - 70 stup. Potom som skúsil vyvíjač dymu a špirálou nastavenou na 24 st. - údenie studeným dymom 3 dni. Ešte dokúpim silnejšiu špirálu na údenie teplým dymom - 70 st. Je to pohodlnejšie: vyvíjač dymu stačí doplniť štiepkou raz za 3 hod. a keď je teplota nastavená, tak to údi samo Cena je za vyvíjač dymu 80€, špirála s digitálnym termostatom 105€ a cena za 15kg štiepky 10€ (mne vydržala 3 dni). viac na foto.

ja sa na to chystam uz nejaky ten rok, no akosi som nenabral na to odvahu

tak týmto moderným spôsobom údenia ja už asi na chuť neprídem. Nebolo by lepšie namočiť to do tej zaudenej vody alebo zavesiť v šenku pod strop?
3 dni studeným dymom? studeným sme údievali kedysi (teda dedo) 2-3 týždne. Ak to bolo treba na zožranie rýchlo tak 24 hod - ale teplým dymom.
Však z hentoho ani rakovinu nemôžeš dostať
Ale inak stavbička pec/ udiareň na videu veľmi pekná

@foox  to sme chceli iba vyskúšať ako to bude chutiť a výsledok je taký, že ostávame pri klasike - teplý dym a konzumácia hneď... Je to suché, chutné, ale iba raz...

@diry  oooo mnam mnam...co tam po udiarni...vysledny produkt vyzera bajecne!

@cickamica  dám ti recept
kus poľského skapatého
kus španielskeho s antibiotikami
zomlieť na 4/8
hodne pálivej papriky nech otupí chuťové bunky, primerane soli, natlačiť do neočistených čriev
a vyúdiť, treba pridať kúsok pneumatiky pre farbu
a máš oooo mnam mnam...
 

@foox  no toto mozno v supermarkete, ale nie od chovatelov

@diry  clovece mas to dobre vykoumane, vyhral si sa s tym

V rámci korona - nudy som sa vrátil k nápadu vylepšiť udiareň o možnosť automatiky pri údení a tak som sa dal do práce ... Objednal termostat, špirálu, ventilátor, stihol kúpiť ešte pár vecí pre dymbox a pohral sa s konštrukciou. Výsledok potešil, nemusel som sedieť v kuse pri udiarni a dávať pozor na teplotu. Štiepka vydrží 4 hod. a potom dosypať, skontrolovať stav a ste stále voľný pre inú robotu... :

@diry  aspon na nieco je tato korona dobra, tiez dorabam veci, ktore roky stali pre nedostatok casu

@diry

Môže sa použiť osb doska na stavbu udiarne,máte niekto skúsenosti.
Ďakujem

@petas888  nepouzival by som to, je to plne barsjakeho lepidla, asi by som sa bal, ze sa to bude uvolnovat

@petas888  OSB je lisovana s pouzitim lepidla - urcite by som neriskoval ! Mozte pouzit obycajnu dosku ked je zamysel robit drevenu udiare

@diry  zdravim....ako ste to prepojili prosim vas? Spiralu s termostatom...?

@branislav_matula  https://zarucene.sk/produkt/12v-termostat/ na stranke je navod