Sypké jablka

@konyk...tmav á vlhká chladná vetraná pivnica.....ale také je lepšie spracovať  ...to nie je skladovaním...výživy ocot calvados mušt nastrúhať sušiť......to sú také odrody

@konyk  tiez by som povedala, ze to  bude skor odrodou. Ale mozno tento rok, ked ta uroda nebola nejaka extra, tak sa mohlo stat, ze aj "kvalita" jablk trochu pokulhava.

@konyk  Ja som tieto odrody dal prec. Zbytok vydrzi dlho. Chce to hlavne chlad a dost vlhkosti.

nam tiez dlho nevydrzali a po kratkej dobe sme sa ich zbavili

Ja mám staručkú jonatánku, plody nie sú sypké a vydržia dlho 

To bude odrodou. Su zimne odrody, ktore vydrzia pri dobrom skladovani aj do maja, su zimne odrody, ktore dosiahnu konzumnu zrelost zaciatkom decembra.  Kalsicky priklad su tzv. jahodkove jablka. Tie zrazu dozreju z tyzdna na tyzden a potom rychlo podliehaju skaze. Dobre by bolo vediet aka to je odroda.
Jeden z tych stromov by som nechala ostatne prestepit na zimne odrody s dlhou skladovatelnostou.
A z tych co teraz nestihate zjest zaloz na kalvados.

Ono to moze byt tou pivnicou, nie je tam vlhky vzduch...takze mozno sa tak kazia potom  schnu..alebo co...su tam aj jonatanky a tie predsa take nemaju byt, ci sa mylim?

@konyk  no jablka by sa mali skladovat v teplotach medzi 5 - 10°, vlhkost by mala byt primerana. Ak mas suchu pivnicu, tak sa osvedcili velke igelitove sacky s dierkami, staci vyrazit par po obvode normalnou dierkovackou co sa robia diery do papierov pri zakladani do sanona. Zabalit do kazdeho tak cca po par kil a tak skladovat. 
Alebo pravidelne polievat podlahu vodou.

@zita19  daujem, asi to vyskusam..ale zrejme az o rok, teraz to uz nezachranim 

@konyk  pojest co sa da, co sa da porozdavat porozdavaj a zvysok nastruhaj do suda. V marci das vypalit

@zita19  tolko toho nemam, vsak rok bol onicom  tolko kvasu neurobime 

@konyk  tak potom struhane jablka do kolaca. Ked chces, dam recept. Vyskladujes ich 5 rokov

@zita19  super, daj recept, nieco tak uskladnime, dik

@konyk  nastruhat jablka na hrubom struhadle, ja to masirujem aj so supkami, pridat tak za lyzicu cukru na kilo jablk, moze byt aj skorica, citronova kora a ine lahodne a vonave prisady, nechat trosku postat. Natlacit do poharov, priebezne nechat vytiect stavu co sa v pohari urobi (nevylievat, vypit) tak aby boli jablka najvyssie 1 cm od vrchu, lepsie 1,5. Dokladne ocistit vrch, zavieckovat, naskladat do hrnca, zaliat studenou vodou a privest k varu. Povarit tak 20 minut a nechat vychladnut v hrnci. Nezlaknut sa vysledku, oni sa tak divne scentralizuju, zmenia farebne prevedenie a vycucnu hore, ale kym viecka drzia tak su jedle.
Potom uz len vyklopit do kolaca, malokedy ich treba prisladzovat.

@zita19   vyborne, dakujem, cast urcite takto spracujeme

Ahojte, skúste pozrieť aj sem, budeme tam pridávať viac tipov aj na uskladnenie jabĺk, nie len recepty. http://trnka.fmkucm.sk