Povlak na kvasenej kapuste

Pro

Prosim o radu tračila som kapustu pred 2tyzdn. Mam ju plachtou.zakrytu.
Zacalo sa my davat povkak biely na nej ale mam tam ešte aj vodu tak nie je sucha.
Ako by ste my vedeli pomoct. Kazdy rok sa snažim o dobru kapustu.a nedary sa my.

@kkatkaa11  nie som nejaky kuchar, ale kapustu mame vzdy zavretu s vodou v zliabku, aby sa k nej klasicky vzduch nedostaval. Preco je zakryta plachtou? Treba si zaobstarat poriadny sudok, natlacit, zaliat slanou vodou a kapuste sa nemoze nic stat.

kapusta by nemala byť zakrytá plachtou ale normálne niečím poriadne tesniacim. súdky predávajú snáď aj s tým vrchnákom, tak to treba do takého niečoho dať.

@kkatkaa11   Kedysi rodicia tlacili do dreveneho suda tlacili kapustu a ta sa zakryla nejakou latkou a nemala nikdy sedy povlak.Ja nakladam do kameninoveho suda a sedy povlak sa mi vytvoril raz v zliabku a ked som vymenil v nom vodu ,tak som mal po probleme.Do zliabku davam tiez slanu vodu aspon 2 kavove lyzicky na 1,5 L vody

@jsbb32  a to zakryvali len latkou? nejakym vekom, vrchnakom nic? len latka?

Na povrch kapusty sa dávali drevene dosticky z tvrdeho dreva ,tak ze sluzili ,ako vrchnak a na ne sa polozil tazký kamen,aby voda z kapusty bola nad dostickami a potom sa to prikrylo látkou.Kapusta sa natlacila tak,ze bola maximalne 10 -15 cm od vrchu suda .Došticky boli upravene tak ,aby pokryli celý povrch kapusty,Ked sa poskladali vytvorili kruh.

no a ako teda? podarilo sa ju zachranit? co ten povlak?

snad hej ked neviem, mozno ju zakryli poriadne.

no tazko povedat teraz, snad je to ok. a ostatni uz sa tesite na kapustnicu?

najviac uz aby to bolo tak sa tesime na sviatky a celu veceru, sa najem poriadne aj za dvoch

hej asi tak, nech si mozeme vsetci oddychnut konecne. napriklad ale co sa tyka kapusty alebo kapustnice to moj otec oni mali taky zvyk ze len fakt vodu co ostala z kapusty mali a so zemiakmi.