prestala kysnúť kyslá kapusta

@gastrocentrum  odkial si mala kapustu? Od pestovatela, alebo si kupila v obchode? Toto sa deje ked predaju letnu, nie zimnu kapustu Biely povlak nebyva az taky problem, kapusta by vsak mala byt cela ponorena v sudku a mala by mat nad sebou dost vody

@gastrocentrum  kolko kysla a pri akej teplote? Lebo ak sa uz spotrebovali vsetky cukry v nej obsiahnute tak uz dalej kysnut nebude. Pri vyssich teplotach dokaze vykysnut aj za tyzden.

Biely povlak zvycajne az tak nevadi, ale ak prestala kysnut asi nebola dobra uz ked si ju nakladala, alebo malo soli v roztoku

Toto sa stalo uz aj nam v minulosti, na pricinu sme neprisli kedze kazdy rok robime rovnako

@netrpezliva  žiadny povlak na vykvasenej kapuste nemá (nesmie) byť. Ak tam je povlak, niekde sa stala chyba, tú si treba priznať a neopakovať ju.
 
@doktorkakvet  vykvasiť sa dá každá jarná-letná-jesenná-zimná-čínska-americká aj pondelková aj susedova kapusta a to bez problémov.

@foox  tak vykvasit sa mozno letna da, ale je makka ako blato