Spracovanie arónie (jarabina čiernoplodá)

10. sep 201930
avatar
Autor

registrovaný 14. 4. 2018

24 príspevkov

2. sep 2019

Už niekoľko rokov používam 100% šťavu z arónie (jarabiny čiernoplodej), ktorú kupujem v lekárni alebo v bio ochodoch.
Mám vysadené 4 kríky a tento rok pekne zarodili. Nazbierala som 5 kg plodov, ktoré by som potrebovala spracovať na šťavu. Našla som len recepty na víno alebo sirup s cukrom. Vie niekto poradiť ako získať šťavu bez cukru?

  • avatar

    registrovaný 17. 9. 2013

    2353 príspevkov

    2. sep 2019

    prepasirovat (rucne, nizkootackovym odstavovacom), pri najhorsom len pomiagat, nechat odkvapkat cez gazu od hrubych necistot, najlepsie v chladnicke a potom pasterizovat ale lepsie skladovat v malych obaloch v mrazaku
    Druha moznost je odstavit v parnom odstavovaci

  • avatar

    registrovaný 16. 10. 2017

    133 príspevkov

    3. sep 2019
  • avatar
    Autor

    registrovaný 14. 4. 2018

    24 príspevkov

    10. sep 2019

    Ďakujem za rady. Kúpila som si včera nízko otáčkový šnekový odšťavovač Catler. Výsledok odšťavovania Vám oznámim. Nechcem tam pridávať žiaden cukor ani alkohol.
    Minulý rok som to 2 dni máčala vo vode, prebehla ponorným mixérom a pasírovala ručne, naliala do 1/2 L plastových fliaš a držala v mrazáku. Bola to makačka.

Pridaj tvoj príspevok

avatar
:);-):-(:|]-(8-):-S:-o;-(:-D:-p|-|:-N=-)8-(:-.:-xx-)

Nenašli ste čo ste hľadali?

hľadať len v názvoch tém

Reklama