Ahojte, máte nejaké dobré recepty ako naložiť s cuketou?Robíme takéto na cestoviny a k mäsku:množstvo tak od oka, dôležité, aby to chutilo, 1/2 kg cukety
4 väčšie cibule,
4 lyžice ostrej francúzskej horčice (môže byť aj kremžská), 1 lyžica octa
soľ, čierne korenie, cesnak, mrkva, ak máte radi štipľavé, tak pridať aj feferónku.Cuketu ošúpeme, nastrúhame, alebo nakrájame na kocečky, cibuľu nakrájať, osoliť, nechať preležať do 2 dňa.
Druhý deň zmes varíme tak dlho až cibuľa zmäkne. Potom pridáme prelisovaný cesnak, horčicu, ocot, osolíme, okoreníme, všetko premiešame, povaríme a plníme do skleníc. Pre istotu ešte radšej sterilizovať 10 minút na 90stC.
@lubicabystrica vsak tesim sa, len zly rok je toto 😒
@zahradnica kamaratka je iste mudra a sikovna, dobre ti radi 🙂 z cukety je ten privarok este lepsi ako z tekvice 😉
@lubicabystrica som rada, že nie som sama s takýmito myšlienkami, mať vlastnú horčicu, už som skúšala ľan pestovať, boli krásne kvietky ale nič z toho 😞 Skúšam aj pohanku s tou sa mi darí tak, že to vyzerá, že nič a ešte do jesene sú na riadke nové rastlinky, asi som nestihla obdobie kedy sa má zbierať, učím sa. Asi treba kvalitné osivo, tak na budúcu sezónu skúsim zohnať.
@konyk hej, kamarátka je múdra a šikovná záhradkárka (nenapísala som zahradnica, aby to nebolo o mne 😉 ) a je to moja spriaznená duša a je úžasná.
Prívarok idem robiť zajtra, teda v piatok a už sa teším.
Kôpru je dosť, ten potvora vzišiel 😛. Robíte prívarky s kôprom a mladými zemiačikmi?
@zahradnica tak dobru chut! Mne kopor tento rok konecne prvy krat narastol taky, ako ma byt...Vzdy bol mali, tintavy a teraz je paradny az po pas, krasny. Nuz darmo, semienka z obchodu nikdy nebudu take, ako ked ich od niekoho dostanes 🙂
@zahradnicasi šikovná, ja tak daleko ešte nie som zo skušanim novotiniek, som rada, ked mi tradične rastie..som v podstate novačik, ale dari sa ako tak.....aj ta pohánka je super vec, milujem ju s bryndzou a cesnakom, k tomu nakrajana uhorka, paradajka...mňamkááá...inšpirovala si ma...ani ma nenapadlo si to zasadiť 🙂 buduci rok vyskušam už aj taketo dobroty sadiť :-)
@stellael tatarák zo zemiakov je jednoduchý, taká menšia dávka, 3 varené zemiaky, 6 lyžíc kečupu (najlepší domáci), pol lyžičky papriky, troška soli, 6-7 strúžkov cesnaku rozmačkaných (podľa chuti každého), a do 1 dcl oleja, celé premiešať prípadne dochutiť podľa potreby a potom dávať na topinky.
Včera som počula, ale iba na pol ucha, že reštauračné zariadenia musia hlásiť kamsi, že budú ponúkať mäsový tatarák, tak u týchto našich takéto nariadenia nehrozí 😛😛 Dobrú chuť.
Pozerala som tu čo sa všetko dá s cuketami, tiež robievame všetko možné z nich, je to veľmi vďačné a chutné.
Mám ešte taký jednoduchý receptík na cukety v slanom náleve.
Cuketu nakrájať na kocečky (mladé aj so šupkou), dať do skleníc a zaliať soľným nálevom. Sterilizovať 15 minút na 80 stupňov. Používam ako prílohu k mäsku.
Tak včera cuketový prívarok so zemiačikmi na večeru a dnes cuketový tatarák. (Nabudúce ešte odskúšam urobiť tekvicovú polievku z cukety.) No mňamky, prívarok som ani nestihla odfotiť 🙂🙂 ale na tatarák som si počkala, teda nedala tak rýchlo na stôl 😉
Troška som upravila recept, bolo mi ľúto tam nechať tak dlho sa škvariť cesnak, máme ho radi silný a tak som ho nedala do zmesi na panvici, ale až do konečnej fazi v miske, superné. Skúšal ešte niekto?
@konyk ano, prívarok bol superný, taký jemnejší ako z tekvice, Do tataračika išlo zopár chilli papričiek z úrody. Jeden kúštik tam pokukuje na foto.
A pridávam podobný recept ale na dlhšiu dobu, teda než sa spapká. Dostala som ho od kolegyne keď som jej dnes podarovala cukety. Vľani mi doniesla a bolo to super. A kedže som dostala a nerobila sama, tak som na túto mňamku na zimu zabudla.
Topinková bomba sa volá.
125 ml olivového (aj iného) oleja, 4 veľké cibule, 6-8 strúžikov cesnaku, cesnak aj cibuľu nakrájať na plátky, 1.5 kg cukety nastrúhanej nahrubo, š lyžičky soli, 3 lyžice krupicového cukru, 2 lyžice červeného vinného octa (snáď môže byť aj iný 🤔, lebo nemám ), 400 g hustého rajčinového pretlaku, 5 lyžíc worcesterskej omáčky, 1-2 lyžice kapary (píšu, že nemusí byť, tak nedávam), 2 malé sušené chilli papričky, (no tu dám čerstvú)
Postup: na oleji speniť cibuľu a cesnak, pridať cuketu, osoliť a miešať ešte š minúty. Pridať ostatné prísady a dať do trúby predohriatej na 200 stC na asi 40 minút. Občas premiešať, plniť do skleníc. Sterilovať obvyklým spôsobom.
@zahradnica tak to mam radost ze si to ocenila..tento recept co pises je taky divny - to ako piect? Na plechu? a potom do poharov? Nie je to pak nejake moc suche? 😬🤔
@alfazahradnik koláčik robím aj ja, u nás obľúbený, tiež hrnkový a placky - tak to jaká fajnota, lepšie ako zemiakove 🙂 fajn, ako sa dá vlastná zeleninka spracovať na všelijaký spôsob :-)
recept na rýchly hrnčekový cuketový koláč : 2a pol hrnč. hl. múky, 1 hrnček cukru, 2 hrnčeky struhanej cukety, trištvrte hrnčeka oleja, 3 vajcia, 1 prášok do pečiva, 1 lyžička sody bikarbony, vanilkový cukor, hrsť orechov....ak je vysoký, môže sa prekrojiť a natrieť lekvarom, pripadne navrch natrieť a dať aj čokoladovu polevu...alebo tie orechy hodiť na vrch cesta, bude chrumkavý a skusila som aj so škoricovým práškom do pečiva, tiež fajne :-)
PIKANTNÉ CUKETY ( patizóny, tekvice ) - výbornééé 🙂 NÁLEV - 2 l. vody, pol l. octu, pol kg cukru, 1 nakladač...... mlada zeleninka - hrubšie kolieska, cesnak olupat a nakrajat na kusky, čili papričky na kolieska. Do fliaš striadavo zeleninku, čili, sesnak, zeleninku čili , cesnak...zaliať nálevom, sterilizovať 5 min. od bodu varu...je to výborné ku grilu ako šalat, aj k obedu.....vyskúšané, overené, rozdávame, pýtajú to od nás :-)
@lubicabystrica wau ty si sa riadne rozfofrovala s tymi receptami. Super ze je to vsetko takto na jednom mieste, cukety zacinaju rodit, tak budem robit vsetko co ste sem popridavali, mnam!
@zahradnica jaj tak original tatarak ja ani omylom, surove maso ozdobene surovym vajcom mi pride ako vrchol nechutnosti, ospravedlnujem sa vsetkym, ktori to papaju 😬
@lubicabystrica juj tu horcicu skusim veru, konecne zacali cukety rodit, tak sa tesim. Vyzera to vynikajuco. Ked to varis cuketu struhas ci krajas? Cesnak buchnes cely ci pokrajany? 🤔
@salamandrazuza ano je sezona, to su naše oblubene recepty..je ich viac, no my posuvame výrobky aj v rodine aj priateľom, a tieto pýtaju najviac 🙂 teraz si často aj vypražame mladu cuketku, patizon aj papriku...k tomu nakrajaný balkansky syr, nakrajana cibulka a uhorka...a namačame do dresingu s kyslej smotany s cesnakom, soľou a nakrajanou pažítkou- v lete svieže a fajne :-)
@zahradnicahorcicne semena sa bezne predavaju v obchodoch so semenami. Teda nie sackovane ako petrzlen, ja ich kupujem u nas v Semexe na kila na zelene hnojenie. Tie potravinarske by nemuseli vyklicit ak su umelo dosusane. Ale zas sa predavaju aj tie na klicky v bioobchodoch. Tie sa daju vysievat tiez. Ale na vlastnu horcicu je jedno ake pouzijes semienka, len by som horcicu nevyrabala z tych na siatie, mozu byt chemicky osetrene
ked uz cuketujete(me), ja cuketu nemusim. Su len dva sposoby ako ju cez zuby dostanem. Cuketovy kolac a cuketova harula. Ale kolac musi byt hOOOdne kakaovy a harula taka cesnakova, ze jeden ma tyzden zakaz cestovat MHD😉