Martin Čurda radí: Čo robiť, aby uhorky neboli horké? Môžu sa horké uhorky zavárať?

  • 30.07.2022

Chcem sa opýtať, čo treba spraviť, aby uhorky neboli horké. Je to otázka spôsobu pestovania alebo výživy?

uhorka
Foto: Shutterstock

Horkosť je spôsobená dvomi možnými cestami. Najčastejšie vznikajú horké látky ako dôsledok stresových podmienok, čiže suchom, vysokou teplotou alebo napadnutím škodcami.

Sú to vlastne obranné mechanizmy v čase nepriazne, preto by sme napríklad v období nalievania plodov nemali nechať rastliny trpieť suchom. Rastliny v lete veľmi trpia aj brutálnymi horúčavami, tým však zabránime len ťažko.

Vyberte si odrody, ktoré sú geneticky nehorké

Stáva sa však, že uhorky sú horké aj počas priaznivej sezóny. To je tá druhá možnosť horkosti uhoriek nakladačiek. V takomto prípade ide o odrodovú vlastnosť.

Ak chceme tento problém vyriešiť, tento rok s tým už nič nespravíme. No na budúci radšej vysádzajme tzv. geneticky nehorké uhorky, ktoré horké látky v plodoch netvoria vôbec. Sú to napríklad odrody ʻBohemia F1ʼ, ʻChantal F1ʼ alebo ʻOrnello F1ʼ či ʻCharlotte F1ʼ.

Našťastie cucurbitacíny (látky, ktoré horkosť spôsobujú) sa rozkladajú teplom, preto sterilizované uhorky v konečnom dôsledku vôbec nebudú horké.

Chcete sa opýtať Martina? Svoje otázky posielajte na martin.curda@jaga.sk.

Text: Martin Čurda
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Tagy: uhorky | zelenina

Ďalšie zaujímavé články

Ako pestovať uhorky a vyťažiť tak z uhorkovej sezóny maximumAko pestovať uhorky a vyťažiť tak z uhorkovej sezóny maximum Sushi na tanieriNa sushi nepotrebujete surovú rybu. Vyskúšajte tieto plody z vlastnej záhrady! Úroda - mrkva, cvikla v rukáchAko sa počas augusta postarať o úžitkovú záhradu Žena v záhrade, vyvýšené záhonyKeď sezóna končí: Toto sú posledné práce v zeleninovej záhrade Uhorky vysievame práve teraz. Ktoré odrody vybrať?Uhorky vysievame práve teraz. Ktoré odrody vybrať? Nepodceňujte výsadbu paradajokNepodceňujte výsadbu paradajok
Poznáte tekvicu, ktorá funguje aj ako špongia na riad? Tieto unikátne druhy zeleniny si môžete tento rok vypestovať zo semiačokUrob si sámPoznáte tekvicu, ktorá funguje aj ako špongia na riad? Tieto unikátne druhy zeleniny si môžete tento rok vypestovať zo semiačokKoľko zeleniny z požadovaného druhu treba vysadiť, aby ste mali všetkého dostatok po celý rok? Tento zoznam vám pomôže plánovať!Urob si sámKoľko zeleniny z požadovaného druhu treba vysadiť, aby ste mali všetkého dostatok po celý rok? Tento zoznam vám pomôže plánovať!Ako si na balkóne vypestovať uhorky v nádobáchUrob si sámAko si na balkóne vypestovať uhorky v nádobáchDomáci zeleninový bujón bez chémie: Takto si ho pripravíte raz-dva aj do zásobyUrob si sámDomáci zeleninový bujón bez chémie: Takto si ho pripravíte raz-dva aj do zásoby

Diskusie na tému článku

Najčítanejšie články
  • Mesiac
  • Týždeň
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
Kde si v roku 2024 nazbierate jahody najvýhodnejšie? Pozrite si veľký prehľad samozberu naprieč celým Slovenskom!
Kde si v roku 2024 nazbierate jahody najvýhodnejšie? Pozrite si veľký prehľad samozberu naprieč celým Slovenskom!
Kedy vysádzať priesady paradajok? Spoznajte tajomstvo ich úspešného pestovania
Kedy vysádzať priesady paradajok? Spoznajte tajomstvo ich úspešného pestovania
8 overených spôsobov, ako sa zbaviť slizniakov v záhrade
8 overených spôsobov, ako sa zbaviť slizniakov v záhrade
Lunárny kalendár pre záhradkárov – apríl 2024
Lunárny kalendár pre záhradkárov – apríl 2024
Lunárny kalendár pre záhradkárov – máj 2024
Lunárny kalendár pre záhradkárov – máj 2024
Kde si v roku 2024 nazbierate jahody najvýhodnejšie? Pozrite si veľký prehľad samozberu naprieč celým Slovenskom!
Kde si v roku 2024 nazbierate jahody najvýhodnejšie? Pozrite si veľký prehľad samozberu naprieč celým Slovenskom!
5 krátkych, ale dôležitých tipov, ako docieliť bohato kvitnúce muškáty
5 krátkych, ale dôležitých tipov, ako docieliť bohato kvitnúce muškáty
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
8 overených spôsobov, ako sa zbaviť slizniakov v záhrade
8 overených spôsobov, ako sa zbaviť slizniakov v záhrade
Lunárny kalendár pre záhradkárov – máj 2024
Lunárny kalendár pre záhradkárov – máj 2024
Kedy vysádzať priesady paradajok? Spoznajte tajomstvo ich úspešného pestovania
Kedy vysádzať priesady paradajok? Spoznajte tajomstvo ich úspešného pestovania
Skratky: video | podcasty | kalendár | poradňa | recepty

Nové číslo časopisu Záhrada je už v predaji!

Časopis Záhrada 04/2024