Na prvý pohľad pripomína bodliak, no v skutočnosti ide o lahôdkovú zeleninu. Artičoka je málo pestovaný úžitkový druh, ktorý môže byť spestrením jedálneho lístka a zároveň aj netradičnou súčasťou zeleninovej hriadky. Pochádza síce z oblasti Stredomoria, no v teplejších lokalitách sa jej bude dariť aj u nás. Ako túto rastlinu správne pestovať a čo z nej využiť v kuchyni?
Pri nákupe zvyčajne siahame iba po dokonale vyzerajúcej zelenine. V supermarkete prirodzene uprednostňujeme plody bez poškodení, rovné a esteticky príťažlivé, pretože sa zdajú kvalitné. Lenže to nemusí vždy platiť – menej dokonalé alebo „škaredé“ ovocie a zelenina môžu byť výživnejšie, chutnejšie a prospešnejšie pre zdravie, než sa zdá.
Výsev je len začiatok. Nasledujúce dni a starostlivosť o mladé rastlinky sú kľúčové. Ako z priesad vypestovať silnú a zdravú úrodu papriky?
Už by ste radi niečo vysievali? Pripravte si semienka týchto druhov zelenín a môžete sa pustiť do toho.
Tento netradičný zeleninový druh je mimoriadne obľúbený v krajinách okolo Stredozemného mora, no dá sa pestovať aj u nás. Vyhľadávaný bol už v staroveku a svojich priaznivcov má aj medzi našincami. Ako začať s pestovaním kardy?
S výsevmi zelenín začíname už prakticky od januára. Kým zo začiatku roka tak robíme výhradne vnútri, v predjarí sa posúvame aj do skleníkov, fóliovníkov a parenísk, neskôr do voľnej pôdy.
Niektoré rastliny sa v záhradách objavujú rok čo rok, iné si k pestovateľom hľadajú cestu postupne. Pozreli sme sa na rastliny, ktoré na našom webe v uplynulej sezóne vzbudili najväčší záujem. Možno medzi nimi nájdete aj svojho favorita.
Keď sa začne blížiť zima, prirodzene siahneme po pomarančoch či mandarínkach. Poznáme ich od detstva a voňajú Vianocami. Automaticky ich považujeme za najlepší zdroj vitamínu C. Pravda je však omnoho zaujímavejšia.
Bez bieleho, výrazne voňavého koreňového petržlenu si len ťažko vieme predstaviť našu domácu kuchyňu. Dá sa síce jesť aj surový, ale jeho chuť a aróma sa najlepšie rozvinie najmä po tepelnej úprave. Okrem toho, že ide o spoľahlivú a dlhodobo skladovateľnú koreňovú zeleninu, vďaka svojej sýtozelenej vňati ho môžeme považovať aj za kuchynskú bylinku.
Kľúčom k celoročnému zberu zelením je starostlivé plánovanie. Počas zimy bude dosť času zostaviť si výsevný denník a plán zberu. Pomáha to tiež minimalizovať prebytky.
