ľadový šalát

V júli je ešte stále možné vysievať niektoré skoré odrody a zároveň nastáva vhodné obdobie pre druhý výsev. Čo teraz vysievať?

Aj napriek tomu, že v letných mesiacoch máme na výber z mnohých druhov zeleniny, aj tak občas dostaneme chuť na šalát. Dôležité je vybrať správnu odrodu hlávkového šalátu na pestovanie v horúcich letných mesiacoch. A môžeme si vybrať buď z odrôd klasického hlávkového šalátu, alebo šalát ľadový či rímsky.

Ľadový šalát je pevnejší ako hlávkový a vydrží dlhšie v chladničke. Naopak, svoje miesto si u nás stále hľadá rímsky šalát. Svojou atraktivitou a farebnosťou listov nás lákajú kučeravé šaláty, ako aj takzvané trhacie šaláty postupným zberom.

Kým v minulosti sme mali hlávkový šalát na tanieri najmä na jar, dnes si môžeme s trochou snahy servírovať rôzne šaláty z vlastnej záhrady takmer celoročne.

Všeobecne platí, že šaláty majú veľmi krátky vegetačný čas. Sú preto vhodné na postupné výsevy a postupný zber. Jarné odrody pestujeme zvyčajne ako predplodinu, letné a jesenné ako medziplodinu alebo následnú plodinu.

Prinášame vám prehľad termínov pre výsev kapustovej a listovej zeleniny a strukovín.

Viete, že v záhrade možno okrem klasiky – ­hlávkového šalátu – úspešne dopestovať i ľadový šalát, rímsky šalát, vybielené listy endívie či drobnú rukolu? Poradíme, ako na to.