Aj napriek tomu, že v letných mesiacoch máme na výber z mnohých druhov zeleniny, aj tak občas dostaneme chuť na šalát. Dôležité je vybrať správnu odrodu hlávkového šalátu na pestovanie v horúcich letných mesiacoch. A môžeme si vybrať buď z odrôd klasického hlávkového šalátu, alebo šalát ľadový či rímsky.
Ľadový šalát je pevnejší ako hlávkový a vydrží dlhšie v chladničke. Naopak, svoje miesto si u nás stále hľadá rímsky šalát. Svojou atraktivitou a farebnosťou listov nás lákajú kučeravé šaláty, ako aj takzvané trhacie šaláty postupným zberom.
Kým v minulosti sme mali hlávkový šalát na tanieri najmä na jar, dnes si môžeme s trochou snahy servírovať rôzne šaláty z vlastnej záhrady takmer celoročne.
Všeobecne platí, že šaláty majú veľmi krátky vegetačný čas. Sú preto vhodné na postupné výsevy a postupný zber. Jarné odrody pestujeme zvyčajne ako predplodinu, letné a jesenné ako medziplodinu alebo následnú plodinu.
Viete, že v záhrade možno okrem klasiky – hlávkového šalátu – úspešne dopestovať i ľadový šalát, rímsky šalát, vybielené listy endívie či drobnú rukolu? Poradíme, ako na to.
