Slanorožec osloví exotickým vzhľadom a zaujímavým využitím. Dá sa pestovať aj u nás?

Prirodzene by sme túto rastlinu našli rásť na morských pobrežiach rôznych oblastí sveta. Obľubuje totiž slanšiu pôdu a dokonca aj slanú vodu. U nás ju môžeme pestovať len počas leta, v kvetináčoch a v niektorých lokalitách. Ak ju budeme chcieť mať ukážkovú, stačí ak jej doprajeme malý špecifický úkon.

Slanorožec európsky (Salicornia europaea), ľudovo morská špargľa, je už na pohľad pozoruhodná jednoročná alebo niekedy aj trváca rastlina. Prirodzene sa vyskytuje na stanovištiach s pôdou, ktorá má vyšší obsah soli. Nájdeme ju prevažne na severnej pologuli, rastie v Amerike, Afrike, Ázii aj v Európe.

Sadenice tejto sukulentnej rastliny si však môžeme zohnať v posledných rokoch už aj u nás, napríklad u špecializovaných pestovateľov alebo aj v hobbymarketoch. Práve jar je vhodným obdobím na jej výsadbu, prípadne založenie menšieho porastu.

Atypické listy a slané stonky

Typické pre slanorožec sú nezvyčajné listy, ktoré pripomínajú skôr šupiny. Celá rastlina pôsobí sviežo a niekomu môže pripomínať prasličku.

Pestuje sa pre mladé tenké článkovité stonky, ktoré majú slanú až mierne korenistú chuť a sýto zelenú až červenkastú farbu. Pokiaľ ide o využiteľné prednosti, vynikajú obsahom vitamínov a iných, zdraviu prospešných látok.

Ako slanorožec využiť v kuchyni

Stonky slanorožca sa zberajú na jar (po rozrastení rastliny), vtedy je ich chuť najintenzívnejšia, prípadne začiatkom leta. Využívajú sa za čerstva, napríklad ako príloha k jedlám, do šalátov, omáčok, cestovinových jedál, na pečené zemiaky, po nasekaní aj do polievok a tiež k jedlám z rýb a morských plodov. Možné je však aj ich tepelné upravenie, napríklad krátkym opečením.

Slanorožec osloví milovníkov gurmánskych špecialít, ale aj zdravých jedál aj stredomorských pochúťok.

V kvetináči spestrí balkón či terasu

Celá rastlina je vysoká najviac 30 cm a aj vďaka celkovému vzhľadu môže byť zároveň aj nevšedným spestrením exteriéru. Keďže nevyžaduje veľa miesta, pestovať ju môžeme aj na balkóne či terase, ideálne v dekoratívnom terakotovom kvetináči s drenážnym otvorom na dne.

V lete dokonca prekvapí zelenkastými kvetmi, ktoré sú však málo nápadné a k celkovej atraktivite rastliny až tak neprispievajú.

Pestovanie slanorožca a špecifická zálievka

Slanorožec ocení slnečné a skôr teplejšie stanovište. V tieni sa mu nedarí a chuť listov tu nebýva intenzívna. Potrebuje tiež piesčitú pôda a občasné zaliatie, vždy však mierne slanou vodou. Zaliať ho stačí raz týždenne, prípadne aj menej.

Niektorí pestovatelia tejto rastliny odporúčajú zapracovať do substrátu počas sezóny aj malú lyžičku kuchynskej soli.

Počas jesene život tejto rastliny končí, zimu v našich podmienkach neprežije a preto bude potrebné zaobstarať si v ďalšej sezóne nové sadenice. Pokúsiť sa ju však môžeme prezimovať v chladnom a svetlom priestore.

Galéria k článku

Text: Daniel Košťál
Foto: Shutterstock