Vždy, keď nám po sviatkoch ostane kvasená kapusta, robíme tieto pagáčiky
O tom, že kapusta má v kuchyni všestranné využitie, sme sa už presvedčili. Ak ste milovníkom slaného pečiva a máte chuť experimentovať, vyskúšajte si upiecť tieto pagáčiky.
Suroviny:
- 400g vyžmýkanej kvasenej kapusty
- 400g hladkej múky
- 140g bravčovej masti
- 2dcl mlieka
- kocka droždia (42g)
- 1čl soľ
- trošku cukru
- vajíčko na potretie
- semienka (ľanové, sezamové, slnečnicové, tekvicové,…)
Postup prípravy
Z cukru, teplého mlieka a droždia si zarobíme kvások. Vlejeme ho k múke, masti, nadrobno pokrájanej kvasenej kapuste a soli.
Ručne vymiesime cesto, ktoré necháme približne 20 – 30 minút odpočívať.
Oddýchnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a povykrajujeme pagáče. Ak sa nám nechce vykrajovať, jednoducho cesto len pokrájame nožom na štvorce.
Poukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie a necháme ešte 35 minút podkysnúť.
Následne potrieme vajíčkom, posypeme semienkami (môžeme vynechať) a pečieme pri teplote 200 stupňov do zlata.
Tip:
Do cesta môžeme pridať aj mleté čierne korenie, podrvené škvarky, alebo nadrobno nakrájanú slaninu.
Text: Michaela Horbanová
Foto: isifa/Shutterstock
Ďalšie zaujímavé články
Vitamínová bomba: Jesenný kapustový šalát
Pečená kapusta ako chutná večera
Zázvor v pohári i na tanieri
Uhorky – chrumkavá zelenina, ktorá lieči. Spoznajte najčastejšie chyby pri ich pestovaní
Nezrelé a surové plody sú mierne jedovaté, inak je veľmi liečivá. Poznáte všetky liečebné účinky bazy?
Pripravte si paradajkovo – cesnakovú zmes, ktorá vydrží aj bez konzervovania
Pekný deň, Ako náhradu za tuje sme vysadili červienky (photinie - red robin). Sú…