Na prvý pohľad pripomína bodliak, no v skutočnosti ide o lahôdkovú zeleninu. Artičoka je málo pestovaný úžitkový druh, ktorý môže byť spestrením jedálneho lístka a zároveň aj netradičnou súčasťou zeleninovej hriadky. Pochádza síce z oblasti Stredomoria, no v teplejších lokalitách sa jej bude dariť aj u nás. Ako túto rastlinu správne pestovať a čo z nej využiť v kuchyni?
Koniec zimy a začiatok jari je ideálnou príležitosťou na výsev artičoky zeleninovej (Cynara scolymus). Ide o teplomilnú rastlinu, preto vyžaduje predpestovanie. Ako na to?
Tento netradičný zeleninový druh je mimoriadne obľúbený v krajinách okolo Stredozemného mora, no dá sa pestovať aj u nás. Vyhľadávaný bol už v staroveku a svojich priaznivcov má aj medzi našincami. Ako začať s pestovaním kardy?
V dávnych časoch túto lahodnú zeleninu konzumovali len staroegyptskí faraóni, neskôr európska vysoká šľachta. V záhrade pôsobí svojím originálnym „bodliakovým“ vzhľadom a krásnymi veľkými fialovomodrými súkvetiami očarujúco žiarivých rúrkovitých kvetov veľmi dekoratívne.
