Rozvoňajte si domov gaštanmi: Upečte si ich doma a pripravte poctivé krémové pyré
Jana Komadelová Vôňa pečených gaštanov patrí k chladným jesenným dňom. Nemusíte však čakať na prvé jarmoky, aby ste si túto pochúťku dopriali. Pripravte si poctivé domáce pyré alebo si upečte gaštany presne tak, aby ostali mäkké a šúpali sa bez námahy.
Pečené jedlé gaštany
Budeme potrebovať
- 500 g jedlých gaštanov
- vodu na namočenie
Postup
Gaštany najprv umyjeme a na vypuklej strane každého plodu ostrým nožom narežeme šupku do kríža. Následne ich na približne hodinu namočíme do studenej vody.
Rozložíme ich na plech v jednej vrstve a pečieme pri teplote 200 °C približne 25 až 30 minút. Počas pečenia sa šupka otvorí a dužina zmäkne.
Hotové gaštany zabalíme na niekoľko minút do čistej utierky, vďaka čomu sa budú ľahšie šúpať. Najlepšie chutia ešte teplé.
Domáce gaštanové pyré
Budeme potrebovať
- 500 g jedlých gaštanov
- 250 ml mlieka
- 30 g masla
- 1 – 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipku soli
Postup
Gaštany narežeme na vrchnej strane do kríža a približne 25 minút ich pečieme pri teplote 200 °C. Ešte teplé ich ošúpeme od šupky aj tenkej hnedej blany.
Očistené gaštany vložíme do hrnca, zalejeme mliekom, pridáme štipku soli a varíme domäkka približne 20 minút.
Potom ich rozmixujeme alebo pomelieme, pridáme maslo, vanilkový cukor a podľa chuti aj práškový cukor.
Pyré podávame samostatne alebo ako základ dezertov, s vyšľahanou smotanou či čokoládovou polevou.
Galéria k článku
Zdroj: časopis Záhrada
