Džemy

Ako spracovať čínsky hloh? Tu je niekoľko našich tipov

Ako spracovať plody menej známeho ovocia – čínskeho hlohu?

Broskyňu sa oplatí mať v záhrade! Na jar očarí jemnými kvetmi, v lete poteší šťavnatými plodmi

Sladké a šťavnaté plody s červenkastým líčkom sú krásnou odmenou pre každého záhradkára. Hoci ide o typické teplomilné ovocie vhodné najmä do vinárskych oblastí, odolným odrodám sa bude dariť aj v stredných polohách.

Celý národ im hovorí mirabelky, ale je to čosi iné. Názov tohto ovocia ste možno ešte nepočuli!

Ak ste niekde voľne v prírode, v parku, pri ceste, okolo starých poľnohospodárskych družstiev, popri poliach a kade tade inde natrafili na divo rastúci strom s malými guľatými plodmi s kôstkou, zrejme ste si povedali: „Aha, mirabelky!“

Figy v záhrade aj na stole. Poznáte ich zdravotné benefity?

Figovník už nepatrí iba do oblasti dovolenkových destinácií. Šťavnaté figy si dopestujete už aj v našich záhradách. Viete, kedy sadiť figy, ako ich správne uskladniť a spracovať tak, aby vám priniesli čo najväčší prospech pre zdravie?

Egreše: Liečivý kompót, vynikajúci džem a prečo si nazbierať aj listy

Je jedno aké pestujete odrody, či stromčekové či kríčkové, chlpaté, hladké s ostňami alebo bez, plody biele, zelené, žlté či bordové. Všetky egreše sú výnimočné svojou typickou chuťou a zloženie látok napovedá, aké by bolo ich najlepšie spracovanie.

Dozrievajú ríbezle. Takto si ich obľúbia aj tí, ktorí nemajú radi kyslé!

Famózna plodina. Úžasné zloženie, liečivá, očistná, blahodarná, ale neľúbi ju každý. Ríbezle sú skrátka kyslé. Najmä tie červené, ktoré zrejú teraz. Aj tie najväčšie najsladšie bobuľky majú svoj typický kyslastý podtext a nie každému chutia tak, aby ich jedol len tak na posedenie. Napriek tomu toto ovocie stojí za konzum, inšpirujte sa, čo s aktuálnou

Z čoho vyrábať ovocné kože v zime? Tieto ingrediencie doma určite máte

Hit leta sa môže v sekunde stať aj hitom zimy. Obľúbené ovocné kože sa síce fantasticky vyrábajú najmä v lete na slnku, no zima im tiež praje. V lete to je v čase zberu všetkých možných druhov ovocia.

Trnky: Dajú sa využiť, aj keď vám nechutia

Prunus spinosa, trnka obyčajná. Mesiace som čakala na mráz a už celé tie mesiace som tušila, že toto čakanie bude mať jeden vážny dôsledok. Máme na lúke za domom nekonečne dlhé „trnkoradie“, v lete som mala veľké plány, že hádam aj na víno trnkové bude, toľko sa na konároch skvelo modrých guličiek.

Džem, s ktorým sa málokomu chce piplať, ale zjedol by ho každý

Príprava je priam hrozná. Potrebujete na ňu – už asi tušíte – práve hrozná. A nie hocijaké.

Zavárajte bez cukru, no predsa na sladko

Leto je pre mnohých záhradkárov časom zavárania. Využime teda úrodu sezónneho ovocia naplno a pripravme si zdravé vitamínové zásoby na zimné mesiace. A pretože najzdravší cukor je len ten v prírodnom obale – teda priamo v ovocí, ukážeme si, ako prejsť z klasického precukreného spôsobu na podstatne zdravšie biozaváranie.