Ako spracovať čínsky hloh? Tu je niekoľko našich tipov

25.11.2023

Ako spracovať plody menej známeho ovocia – čínskeho hlohu?

Takzvaný čínsky hloh (Crataegus pinnatifida) sa v posledných rokoch u nás objavuje v predaji ako menej známe ovocie. Je príbuzný nášmu hlohu obyčajnému a podobné sú aj jeho účinky.

Prednosťou predávanej odrody ‘Big Mao Mao’ je veľkosť plodov. V ich strede sú kôstky. Za surova je plod skôr kyselkavý, jemne sladký. S množstvom to nepreháňajte pre uvádzané účinky na srdce.

Niekoľko možností spracovania hlohu

Základom je plody odstopkovať, umyť a odkôstkovať. Nakrájané na plátky sa sušia a používajú ako čajový výluh. Dužina sa po povarení môže rozmixovať a použiť na výrobu sirupu či džemu, cukor pridajte podľa návodu alebo podľa chuti. Džem je veľmi chutný, podobný džemu zo šípok.

Surový a nakrájaný ho môžete naložiť do menších pohárov, pridajte trochu červeného vína, škoricu, klinčeky, zalejte medom a nakoniec ešte rumom. Užívajte počas zimy v malom množstve ako liek na celkové posilnenie organizmu.

Vaše otázky píšte na poradna@zahrada.sk . Do každého čísla časopisu Záhrada niekoľko z nich vyberieme a odpovieme.

Text: Ing. Monika Felixová
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Tagy: čaj | džemy | hloh | spracovanie ovocia

Diskusie na tému článku

Ako donútiť čínsku ružu kvitnúť?

Mám tri čínske ruže (ibištek čínsky) už niekoľko rokov, ale ešte ani jedna z nic…

25. Mar 2023 11 celá diskusia
Biele čínske hrušky.

Na int.som čítal o starych odrodách bielich hrušiek pestovanych v čine.Ale činan…

14. Mar 2019 10 celá diskusia
"vreckový" detektor dusičnanov v zelenine: "čínska hračka" alebo vierohodný prístroj?

Dobrý deň, natrafila som teraz na toto video: https://youtu.be/YHIF2Xs24MY a ve…

13. Jun 2018 23 celá diskusia