Fazuľa zlepšuje kvalitu pôdy. Vysievať ju môžete aj počas júla

Viete, že pestovanie fazule v záhone zvyšuje v pôde obsah základnej stavebnej látky rastlín dusíka? Ten po nej rady využijú nasledujúce plodiny. Prečítajte si, ako pestovať fazuľu.

Fazuľové struky žlté, fialové a zelené položené na drevenom stole

Za zvyšovaním obsahu pôdneho dusíka pri pestovaní fazule sú takzvané nitrifikačné baktérie. Žijú priamo na jej korienkoch, v hrčkách a pútajú dusík priamo zo vzduchu. Preto je výbornou predplodinou pre rôzne druhy najmä plodovej zeleniny, ktorá je náročná na živiny.

Žlté fazuľové struky na kríčku

Výživová hodnota fazule

Fazuľky obsahujú bielkoviny, cukry, vitamíny A, B, C, K. Významný  je obsah draslíka a vlákniny.

Mohlo by vás zaujímať: Chrobáky vo fazuli? Ako sa tam dostali a čo s nimi

Ako pestovať fazuľu

Fazuľa patrí k teplomilným druhom, klíči pri teplote pôdy 8 až 10 °C, kvety a struky tvorí pri 18 až 22 °C. Do jamiek v riadkoch vysievame po 6 – 10 semien, zahrnieme pôdou, zašliapneme.

Klíčenie urýchli namočenie zŕn pred sejbou do vlažnej (20 až 50 °C) vody približne na 12 hodín. Osivo napučí, odbúrajú sa inhibítory rastu, ktoré inak zabraňujú klíčeniu. Po namáčaní necháme odkvapkať a vysievame. Vzchádza o 7-10 dní. Počas vegetácie porast kypríme až do zapojenia. Po dosiahnutí výšky 10 cm prihrnieme pôdu k rastlinám. Výsevy opakujeme každé 2 týždne pre postupný zber. Po sebe sa odporúča pestovať najskôr po 4 rokoch.

Tabuľka výsevu a zberu fazule

Zber a uskladnenie

Zberáme mladé struky, ešte dužinaté, dlhé 15 – 20 cm, pravidelne 1 až 2 x za týždeň. Struk sa má dať ľahko zlomiť. Semená majú byť v struku vyvinuté, ale nie úplne oddelené od jeho stien.

Mladé struky možno skladovať 4 – 5 dní  pri teplote +6 °C.

Kríčková fazuľa

3 spôsoby, ako pripraviť fazuľové struky

Prívarok

Nakrájať, podusiť na cibuľke, osoliť, vliať zásmažku, povariť, zjemniť kyslou smotanou.

Smažené struky

Celé uvarené struky obaliť v trojobale, smažiť.

Zapekané struky

Uvariť, nakrájať, pomiešať s bešamelom, kockami šunky, zapiecť vo vodnom kúpeli.

Pokrájané fazuľové struky v miske

Naša voľba odrôd

  • Odroda zelená: Delinel, Gama, Novores, Sigma, Satelit, Timea
  • Odroda žltá: Aidagold, Berggold, Lilana, Leonarda, Melinda, Sonesta
  • Odroda fialová: Purple Teepee
  • Odroda strakatá: Rocco

 

 

Text: Ing. Anna Szabóová
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Komentáre

    Pridaj príspevok

    avatar