Nevyhadzujte listy z reďkoviek a kalerábu! Dajú sa zužitkovať
Je pravda, že listy reďkoviek alebo kalerábu sa dajú využívať aj v kuchyni? Zuzana E., Šaštín
Áno, tieto listy sa dajú konzumovať a využiť v kuchyni, základom je, aby boli mladé. Ide o trend posledných rokov súvisiaci s maximálnym využívaním potravín. Môžu sa pridávať do šalátov, nasekať do polievok, cestovín a iných jedál.
Vyskúšajte ich pridávať do jedál v malom množstve a sami uvidíte, či je ich chuť pre vás prijateľná. Dokonca je možné z nich vyrábať pesto. Naň sa dajú použiť rôzne druhy orechov, olejov, strúhaných syrov, ktoré, aj spolu s cesnakom, spoluvytvárajú výslednú chuť. Dôležité je pesto dobre posoliť a následne uchovávať v chladničke, kde pár dní vydrží. Všetky ingrediencie je potrebné dobre rozmixovať.
Konkrétne recepty dohľadáte najlepšie na internete alebo sa pustíte cestou vlastných experimentov.
Vaše otázky píšte na poradna@zahrada.sk . Do každého čísla časopisu Záhrada niekoľko z nich vyberieme a odpovieme.
Prečítajte si tiež
V poradni odpovedá: Ing. Monika Králová
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada
