Pažítku čínsku ocenia hlavne fajnšmekri. Čo všetko z nej možno konzumovať?

Väčšina ľudí, ktorí s touto rastlinami majú skúsenosť, odporúča konzumovať nielen aromatickú a chutnú vňať, kvetné stvoly a cibuľky, ale napríklad aj kvety. Využiť ich možno dokonca aj na ozdobovanie jedál. Kde všade sa tejto rastline bude dariť?

Čínsku pažítku, alebo odborne cesnak hľuznatý (Allium tuberosum), v našich záhradách príliš nevídať. Je to však škoda, pretože ide o vďačnú úžitkovú a zároveň okrasnú a trvácu rastlinu.

Známejšia než u nás je v ázijských krajinách, napokon, pochádza z Číny. Aj u nás ju však môžeme, hlavne v teplejších oblastiach, úspešne pestovať vo voľnej pôde aj v kvetináčoch.

Mrazuvzdorná a univerzálna čínska pažítka

Ide o mrazuvzdornú, v čase kvitnutia asi 30 cm vysokú rastlinu so sviežimi tenkými listami a menšími bielymi súkvetiami. Ak má vytvorené ideálne podmienky, tvorí bujné porasty a rýchlo sa rozrastá.

Uplatní sa v moderných aj tradičných záhradách, v bylinkových záhonoch, na skalkách a kvetinových múrikoch. Dariť sa jej bude aj v kvetináčoch na balkónoch a terasách.

Ako a kedy ju vysiať

Zadováženie tejto netradičnej cibuľoviny nie je v súčasnosti zložité. Najjednoduchšie si ju vypestujeme zo semien, ktoré bývajú bežne v predaji u špecializovaných predajcov.

Vysievajú sa koncom zimy až začiatkom jari v interiéri a predpestované sadenice sa na vonkajšie stanovištia – ideálne do skupín, vysádzajú hneď ako spevnejú, obvykle v máji. Optimálny výsadbový spon je 15 x 30 cm.

Možný je však aj neskorší výsev semien v máji, priamo do voľnej pôdy, prípadne do uvoľneného pareniska.

Predpestované rastliny cesnaku hľuznatého sa bežne u nás nepredávajú. Ak však niekto túto rastlinu pestuje, môžeme si od neho koncom leta vypýtať niekoľko cibuliek a tie si vysadiť.

Ak má rastlina vhodné podmienky a neodstránime jej na jeseň odkvitnuté kvety, zvykne sa sama rozšíriť samovýsevom. Nové rastliny, či už pre výsadby na ďalšie miesta, alebo na podarovanie susedom a známym, tak môžeme získať týmto spôsobom takmer zadarmo.

Čo rastline prekáža?

Sú to najmä tienisté stanovištia s ťažšou a vlhkou pôdou. Pre pestovanie cesnaku hľuznatého preto volíme skôr slnečné, teplejšie a otvorené stanovištia s priepustnou pôdou, ktorá má vyššie zastúpenie vápnika.

Pestovanie tejto cibuľoviny je veľmi jednoduché. Hoci sa treba vyhnúť jej vysadeniu na trvale zamokrené miesta, pravidelnejšia zálievka jej urobí veľmi dobre. Vďaka nej budú síce listy menej aromatické, no jemnejšie a lahodnejšie.

Okrem vlahy ocení aj každoročné skoré jarné prihnojenie vyzretým kompostom alebo špeciálnym hnojivom pre cibuľoviny.

Zber, skladovanie a využitie čínskej pažítky

Vňať čínskej pažítky zberáme postupne, vždy v rámci jednej várky len toľko, koľko sa práve chystáme spotrebovať.

Hoci ju možno krátkodobo uskladniť v chladničke alebo dokonca mraziť, najlepšie vlastnosti má práve čerstvá vňať. Využijeme ju do polievok, omáčok, šalátov a na ozdobovanie jedál.

Listy alebo aj prerezané cibuľky tiež môžeme prikladať na štípance od hmyzu a zmierniť tým prebiehajúce nepríjemné reakcie.

Galéria k článku