Kombinácia chrumkavých vlašských orechov a bohatého domáceho karamelu je overenou klasikou, ktorej málokto odolá. Na prípravu tohto koláča vám postačí len niekoľko bežných surovín a výsledok poteší každého milovníka sladkého.
Orech kráľovský nesmel v minulosti chýbať v žiadnej väčšej záhrade, pretože bol spoľahlivým zdrojom chutných jadier bohatých na bielkoviny, tuky a minerálne látky. Hoci dokáže dorásť do monumentálnych rozmerov, vďaka šľachteniu dnes existujú aj odrody vhodné do menších záhrad.
Kedy rezať asi 10 m vysoký orech vlašský? Kedy sa majú aplikovať meďnaté a sírnaté prípravky?
Okrem tradičných koláčov patria orechy do môjho detstva, ktoré som každoročne trávila a trávim v záhrade starých rodičov pod dvomi košatými orechmi. Počas neúprosného zemplínskeho leta prinášali tieň a nekonečné možnosti zábavy, kým ich nezačala ničiť vrtivka orechová.
Dôvodov, prečo jesť orechy, je veľa a dôvodov, prečo sa im vyhýbať, prekvapivo málo. Podporujú zdravie srdca, pomáhajú regulovať hmotnosť aj hladinu cukru v krvi, dodávajú telu cenné živiny a ľahko ich zaradíte do bežného dňa. Jednoducho povedané – mať orechy v jedálničku je jeden z návykov, za ktoré sa vám telo poďakuje.
Orech vlašský v posledných rokoch čelí novým výzvam – chorobám a škodcom, ktoré ohrozujú jeho úrodu. Nezatracujte ho však, správnym prístupom a výberom vhodných odrôd môžete získať bohatú úrodu aj napriek týmto problémom.
Z úrody orechov posledné roky už takmer nič nemáme. Väčšinou sú orechy vnútri sčernelé, mäkké a nechutne horké. Mnohé už hnijú v škrupine hnijúce. Veľký orech má aj sused a ten istý problém sa uňho opakuje už niekoľko rokov po sebe tiež.
Existujú v sortimente orecha kráľovského aj menej vzrastné odrody?
Prečo sú lieskové oriešky horké a scvrknuté?
Čím postriekať orech s takýmito škvrnami na listoch?
