Rastliny, ktoré bežne označujeme ako „buriny“, má zmysel zaradiť do stravy najmä skoro na jar, keď je ešte málo dostupnej vlastnej zeleniny. Ich veľkou prednosťou je, že rastú samy bez našej starostlivosti. Stačí ich vždy čerstvé pozbierať.
Striedanie ročných cyklov a zmeny v prírode boli v živote našich predkov prirodzenými okamihmi, kedy odchádza staré a prichádza nové.
Buriny tu boli, sú a budú. Podstatné je odstraňovať ich čo najskôr a nenechať vysemeniť, inak nám buď ešte v tejto sezóne, alebo ďalší rok vyrastú desiatky a stovky nových rastlín a výrazne pribudne práce.
Sezóna domácich sirupov začína počas jarných mesiacov a končí neskorou jeseňou. Lahodný domáci sirup, ktorý je namiesto chemických prísad obohatený rôznymi vitamínmi a navyše nádherne vonia - taký je sirup pripravený s láskou z byliniek, ovocia alebo menej tradičných ingrediencií. Vyberiete si niektorý z nich aj vy?
Púpava lekárska, Taraxacum officinale, ľudovo napríklad pampeliška. Líška sa nám, škoda ju nevyužiť. Ak vám rastlina pre výraznú horkosť nechutí, dá sa využiť aj inak. Na kozmetické účely alebo tak, aby horkosť prebila iná chuť. Poďte na zber. Púpava kvitne priebežne, bez problémov nájdete časti, ktoré práve potrebujete.
S niektorými ranými bylinkami sa treba poponáhľať. Odkvitnú a najbližšie budú k dispozícii až na budúci rok.
Niektoré rastú priamo v záhrade, po iné si zájdeme do prírody. Učme sa ich spoznávať, zbierať a využívať vo svoj prospech.
