zdravie

Aj keď sa počas zimy do vonkajších záhonov zelenina nevysieva, môžeme tak urobiť aj vo vnútri a získať z mnohých druhov veľmi chutné, zdravé a čerstvé „mikrozeleniny“.

Podpňovka je huba, ktorá často na jeseň priam zaplaví les svojimi plodnicami. Ani nie tak pôdu ako skôr staré pne či päty živých a zdá sa, že aj doteraz navonok zdravé stromy. Ak totiž na strome už raz vyrastú podpňovky, svedčí to o tom, že ho tieto huby svojím podhubím zvnútra už prerástli.

S príchodom jesene neraz dostane zabrať aj naša imunita. Priamo vo vašej záhrade však možno rastú lieky na jej posilnenie. Prezradíme vám, ktoré to sú a ako ich využiť pre svoje zdravie.

Kvasenie zeleniny je najjednoduchší a najzdravší spôsob jej zhodnotenia, pri ktorom produkt ešte aj sám seba konzervuje.

Gaštan jedlý (Castanea sativa), je listnatý strom pochádzajúci z Malej Ázie a na územie Slovenska ho priniesli v 16. storočí Turci. Jeho plody potešia i celiatikov, pretože neobsahujú lepok a okrem príjemnej chuti majú mnoho pozitívnych účinkov na zdravie.

Rajčiny sú chuťovo i vzhľadovo lákavou a nutrične bohatou zeleninou. Ako väčšina zelenín síce obsahuje okolo 85 % vody, lenže práve v nej „plávajú“ výživovo i liečebne zaujímavé látky. 

Mikrobylinky sú naklíčené rastliny vysoké asi 7 – 10 cm plné antioxidantov, vitamínov, minerálov a živín. Využíva ich aj moderná gastronómia. Sú súčasťou príloh, chutných šalátov a používajú sa aj na dekorovanie jedál.

O pestovaní a zdravotných benefitoch arónie počuť čoraz viac. V obľube ju majú aj záhradní architekti. Dobrá správa je, že keďže ide o vyšší ker, zmestí sa i do malých záhrad.

Mak siaty. Jeho semená využijeme v kuchyni v prospech našej chuti a zdravia, a prázdne makovice pri aranžovaní.

Najlepším naším stimulátorom je slnko. Toho je však v týchto dňoch pomenej, preto ak chceme predísť jarnej únave, už teraz sa môžeme naštartovať do novej sezóny. Stačí využiť silu klíčiacich semienok.