Cuketu môžete vysievať aj v júni. Poradíme vám, ako ju pestovať a pripraviť
Na pestovanie pomerne nenáročná cuketa je jemná a lahodná zelenina i pre tých, ktorí tekvicu na tanieri nemusia v žiadnej podobe. Navyše, podlhovasté alebo guľaté, nápadne sfarbené plody sú okrasou každej zeleninovej hriadky.
Cuketa sa u nás v minulosti začala pestovať ako náhrada za uhorky napádané plesňou uhorkovou. Celkom mladé plody uhorku v šaláte dokážu nahradiť.
Výživová hodnota
Nízkokalorická cuketa s obsahom vody cca 90 % má málo minerálnych látok (draslík, vápnik, horčík, fosfor, meď, zinok), vitamínov, cukrov, tukov, bielkovín a vlákniny.
Ako ju pestovať
Pochádza z Talianska a je výrazne teplomilná. Vysievame ju pri prehriatí pôdy na 15 °C. Optimálne teploty na rast a vývoj sú 20 až 30 °C, pri ochladení pod 5 °C sa zastavuje rast. Prvé úrody veľmi skorých odrôd zberáme už o 40 – 45 dní od výsevu. Vyžaduje slnečné stanovište chránené pred vetrom, hlinito-piesočnaté, ľahšie až stredne ťažké pôdy s priaznivou štruktúrou, dostatočne zadržiavajúce vodu. Podobne ako iné tekvicovité odrody, vyhovuje jej zapracovanie maštaľného hnoja alebo kompostu na jeseň do pôdy.
Pestujeme ju z priamej sejby alebo z priesad. Priamo vysievame do hniezd s vyvýšeným okrajom po 2 – 3 semienkach. V hniezde necháme len jednu najkrajšiu rastlinu. Predpestovanie priesad je náročnejšie na priestor, ošetrovanie, výsadbu. Vysievame do téglikov, črepníkov po 1 semienku, približne 3 týždne pred predpokladanou výsadbou. Priesady majú mať pri výsadbe vyvinuté 2 pravé listy. Počas vegetácie potrebuje dostatok živín, vody, kyprenie pôdy. Výhodou je odolnosť proti plesni uhorkovej.
Zber
Jedna rastlina prináša úrodu aj 20 plodov. Zberáme ich mladé, pravidelne, každé 2 – 3 dni, lebo rýchlo prerastajú.
Pre dobrú úrodu je dôležitý pravidelný zber. Ak 2 – 3 plody necháte, zastaví sa rozkvitanie samičích kvetov, ktoré neraz až zhnijú. Jav sa označuje ako „dominancia prvého plodu“, pri ktorom sa cuketa „sústredí“ na výživu semien v dozrievajúcich plodoch. Keď ich pozberáme, približne o 10 – 14 dní sa obnoví tvorba samičích kvetov.
Uskladnenie
Krátkodobo pri teplote cca 12 °C. Plody rýchlo mäknú, strácajú krehkosť, zhoršujú sa chuťové vlastnosti. Staršie sa dajú skladovať dlhšie, kvalita dužiny je však horšia.
3 spôsoby, ako pripraviť cuketu
Viete, že kvety niektorých odrôd sa podávajú plnené a smažené? Pri redukčnej diéte sa plody dajú nastrúhať špeciálnym strúhadlom na „špagety“ a ako nízkokalorické ich za tie ozajstné nahradiť.
Prívarok
Plody olúpte a nastrúhajte. Osmažte cibuľku, pridajte cuketu, osoľte. Chvíľu poduste, vlejte zásmažku a krátko povarte.
Grilovaná, opekaná
Plody nakrájajte priečne alebo pozdĺžne na hrúbku cca 0,3 – 1 cm, vložte na asi 1 h do ochutenej olejovej marinády (napríklad so soľou, bylinkami a cesnakom). Osmažte do sklovita z oboch strán.
Cuketové placky
Pripravujú sa ako zemiakové, akurát zemiaky celkom nahraďte cuketou.
Naša voľba odrôd
- Ambassador F1, Nefertiti, Terminator F1 – zelené podlhovasté plody
- Gold Rush F1, Orelia F1 – žlté plody
- Costata Romanesco, Bush Baby F1 – pásikavé plody
- One Ball F1, Piccolo F1 – guľaté plody
- Zucchino da Fiori, Green Tiger F1 – jedlé kvety
- Partenon F1 – na pestovanie v nádobe
Text: Ing. Hana Szabóová
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada
Ďalšie zaujímavé články
Cuketa alebo cukina? Takto si ju ľahko dopestujete. Viete, čo robiť, ak kvitne, ale nerodí?
Máj je mesiacom výsevov teplomilnej zeleniny. Čo a ako práve teraz vysievať?
Ako sa postarať o záhradu, aby bola úroda čo najvyššia
ÚKSÚP varuje: Na Slovensku sa vyskytol prvý prípad vírusu, ktorý napáda rajčiny, tekvice a mnoho ďalších plodín
Ako sa postarať o plodovú zeleninu počas leta
Sezóna radosti z úrody zeleniny je tu. Spoznajte zásady jej správneho zberu
Urob si sámPoznáte tekvicu, ktorá funguje aj ako špongia na riad? Tieto unikátne druhy zeleniny si môžete tento rok vypestovať zo semiačok
Urob si sámKoľko zeleniny z požadovaného druhu treba vysadiť, aby ste mali všetkého dostatok po celý rok? Tento zoznam vám pomôže plánovať!
Urob si sámDomáci zeleninový bujón bez chémie: Takto si ho pripravíte raz-dva aj do zásoby
Môj domPrirodzená ochrana paradajok: Tieto 3 rastliny odháňajú škodcov a zlepšujú chuť plodovDiskusie na tému článku
-
![]()
-
![]()
Dobry den, potreboval by som radu. Prvy krat skusam predpestuvavat tekvice a cuk…
Viete mi poradiť, prečo cukety žltnú a vysychajú?