Jedlý záhon: Čo si vypestovať do chutného šalátu?

Pestrý šalát si môžete dopriať nielen z obchodu, ale aj z vlastnej záhradky. Zistite, ktoré druhy listovej zeleniny a jedlých kvetov môžete pestovať počas roka a vytvoriť si tak čerstvú a zdravú zmes podľa vlastnej chuti.

Listová zelenina do každej záhrady

Šalát listový je ideálny pre skoré jarné pestovanie. Ideálnou odrodou do šalátu je odroda Dubáček, ktorý vytvára husté listové ružice namiesto hlávok a je odolný voči vybiehaniu do kvetu. Jeho jemné a chutné listy sú vhodné na postupný zber už od apríla, ak si ho predpestujete v skleníku alebo fóliovníku už vo februári.

Ďalšími odporúčanými odrodami pre spestrenie šalátu sú odrody Carmen a Dekor, ktorých listy sa sfarbujú do červeno fialova a tým spestria nielen šalát, ale aj váš záhon. V ponuke máme aj odrodu ľadového šalátu Pražan, ktorý vysievame v apríli až máji pre letný zber. V ponuke máme aj ďalšie odrody, ako Liban, Safír (na rýchlenie), Král máje I, Lednický (jarný), Julek (letný) a Humil (ozimný).

Rukola má korenistú, mierne orieškovú chuť. Je vhodná na opakovaný rez a vysieva sa od marca do augusta priamo na záhon.

Špenát siaty je výnosná listová zelenina pre jarný aj jesenný zber. Prvé výsevy robíme v marci, opakovať ich môžeme v auguste aj v septembri. Vhodný je aj na prezimovanie. Obsahuje množstvo železa, vitamínov skupiny B a kyselinu listovú. V ponuke máme odrody Neptun a Matador.

Poľníček (valeriánka poľná) je nenáročná rastlina s krátkou vegetačnou dobou. Pestuje sa pre listové ružice s vysokou nutričnou hodnotou. Do pôdy ho môžeme vysievať na jar v marci až v apríli, či na jeseň v auguste až v septembri. Pre zimný zber ho vysievame do skleníka v novembri.

Šťavel záhradný je trváca rastlina s bohatými ružicami listov. Zbierajú sa jednotlivé listy bez stopiek alebo sa odrezávajú celé ružice. Vysieva sa priamo do voľnej pôdy buď skoro na jar vo februári až marci, alebo koncom leta v auguste až v septembri. Obsahuje veľa vitamínu A, C a minerálnych látok ako železo a vápnik.

Žerucha siata je vhodná na celoročné pestovanie. Stačí jej plytká miska a vlhký podklad. Rýchlo klíči, je nenáročná a má výraznú chuť, ktorá sa výborne hodí na ochutenie šalátov, nátierok či polievok. Vysieva sa od januára do decembra. V ponuke máme odrodu Dánská.

Mangold je príbuzný cvikle, no konzumujú sa jeho listy a mohutné stopky. Obsahuje vitamíny B a C a minerálne látky ako vápnik, železo, horčík či draslík. Vysieva sa v apríli priamo do záhrady.

Kvety do šalátu? Prečo nie!

Šaláty nemusia byť len zelené. Pridaním jedlých kvetov ich nielen ozvláštnite, ale aj obohatíte o nové chute, farby a živiny.

Kapucínka väčšia

Kapucínka je rýchlo rastúca letnička, ktorej listy aj kvety sú jedlé. Kvety majú jemne pikantnú chuť podobnú žeruche. Skvelo sa hodia na dozdobenie šalátu. Vysievame ich priamo na záhon v apríli až máji. V ponuke ju máme v podobe ťahavej zmesi, nízkej zmesi ale aj kapucínku cudzokrajnú.

Sirôtka

Sirôtka je dvojročná rastlina, ktorú vysievame v júli priamo do voľnej pôdy na hriadky. Vzídené rastlinky nesmú preschnúť a po vyklíčení ich presádzame aj s kvetom, aby sme mohli rozoznať ich farby. Je ideálna na výsadbu do záhonov, črepníkov, na terasy aj do okien. Jej jemne sladkasté kvety krásne rozžiaria každý tanier. Okrem dekorácie sú výborné aj do sviežich jarných šalátov. V našom sortimente máme viacero farieb sirôtiek a to, bielu, žltú, modrú, fialovú aj červenú.

Nechtík lekársky

Nechtík je známy svojimi protizápalovými účinkami, no menej známy ako jedlá dekorácia. Jeho výrazne oranžové alebo žlté lupienky majú jemne korenistú až horkastú chuť a dajú sa primiešať do šalátu alebo použiť ako jedlá ozdoba. Nechtík vysievame priamo do voľnej pôdy od apríla do mája alebo opäť v októbri.

Aj pre vašich miláčikov

Viaceré z uvedených druhov šalátov sú vhodné aj ako doplnková potrava pre domáce zvieratá, najmä pre králiky, sliepky, kačky, morčatá či korytnačky. Obľubujú napríklad poľníček, žeruchu, špenát či mladé listy rukoly a mangoldu. Pri kŕmení však vždy dbajte na čerstvosť, správne množstvo a vhodnosť konkrétnej rastliny pre daný druh zvieraťa.

Galéria k článku

Zdroj: PR článok ZELSEED spol. s r.o

Ďalšie zaujímavé články

Šalát môžeme vysádzať až do polovice októbra. Ako na to? Kedy vysievať semená a vysádzať priesady kapustovej zeleniny, listovej zeleniny a strukovín? Chrumkavý šalát nesmie chýbať v žiadnej záhrade. Ako ho vysievať a ktorý si vybrať? Raňajky, obed i večera zo záhrady. Letný jedálniček je pestrý a ľahký Chýba vám záhrada? Vysejte si valeriánku! Základy pestovania rukoly: Kde sa jej bude dariť, ako ju zbierať a tipy na chutné odrody