Martin Čurda radí: Čo robiť, aby uhorky neboli horké? Môžu sa horké uhorky zavárať?

  • 30.07.2022

Chcem sa opýtať, čo treba spraviť, aby uhorky neboli horké. Je to otázka spôsobu pestovania alebo výživy?

uhorka
Foto: Shutterstock

Horkosť je spôsobená dvomi možnými cestami. Najčastejšie vznikajú horké látky ako dôsledok stresových podmienok, čiže suchom, vysokou teplotou alebo napadnutím škodcami.

Sú to vlastne obranné mechanizmy v čase nepriazne, preto by sme napríklad v období nalievania plodov nemali nechať rastliny trpieť suchom. Rastliny v lete veľmi trpia aj brutálnymi horúčavami, tým však zabránime len ťažko.

Vyberte si odrody, ktoré sú geneticky nehorké

Stáva sa však, že uhorky sú horké aj počas priaznivej sezóny. To je tá druhá možnosť horkosti uhoriek nakladačiek. V takomto prípade ide o odrodovú vlastnosť.

Ak chceme tento problém vyriešiť, tento rok s tým už nič nespravíme. No na budúci radšej vysádzajme tzv. geneticky nehorké uhorky, ktoré horké látky v plodoch netvoria vôbec. Sú to napríklad odrody ʻBohemia F1ʼ, ʻChantal F1ʼ alebo ʻOrnello F1ʼ či ʻCharlotte F1ʼ.

Našťastie cucurbitacíny (látky, ktoré horkosť spôsobujú) sa rozkladajú teplom, preto sterilizované uhorky v konečnom dôsledku vôbec nebudú horké.

Chcete sa opýtať Martina? Svoje otázky posielajte na martin.curda@jaga.sk.

Text: Martin Čurda
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Tagy: uhorky | zelenina

Ďalšie zaujímavé články

Ako pestovať uhorky a vyťažiť tak z uhorkovej sezóny maximumAko pestovať uhorky a vyťažiť tak z uhorkovej sezóny maximum Sushi na tanieriNa sushi nepotrebujete surovú rybu. Vyskúšajte tieto plody z vlastnej záhrady! Úroda - mrkva, cvikla v rukáchAko sa počas augusta postarať o úžitkovú záhradu Žena v záhrade, vyvýšené záhonyKeď sezóna končí: Toto sú posledné práce v zeleninovej záhrade Uhorky vysievame práve teraz. Ktoré odrody vybrať?Uhorky vysievame práve teraz. Ktoré odrody vybrať? Nepodceňujte výsadbu paradajokNepodceňujte výsadbu paradajok Máj je mesiacom výsevov teplomilnej zeleniny. Čo a ako práve teraz vysievať?Máj je mesiacom výsevov teplomilnej zeleniny. Čo a ako práve teraz vysievať? Uhorky - rastlina2 najčastejšie choroby uhoriek, ktoré dokážu úrodu rýchlo zničiť. Ako si s nimi poradiť?

Diskusie na tému článku

Najčítanejšie články
  • Mesiac
  • Týždeň
Nožnice majte poruke aj počas zimy. Tieto rastliny vám budú za rez vďačné
Nožnice majte poruke aj počas zimy. Tieto rastliny vám budú za rez vďačné
Ochrana proti vrtivke orechovej má viac fáz počas roka. Začnite hneď teraz, radí Martin Čurda
Ochrana proti vrtivke orechovej má viac fáz počas roka. Začnite hneď teraz, radí Martin Čurda
Superagresívna i superliečivá. Taká je podpňovka obyčajná
Superagresívna i superliečivá. Taká je podpňovka obyčajná
Ako a čím moriť cesnak?
Ako a čím moriť cesnak?
Skontrolujte si, či ich nemáte v záhrade! Toto sú potenciálne invázne rastliny, ktoré vedia narobiť problémy
Skontrolujte si, či ich nemáte v záhrade! Toto sú potenciálne invázne rastliny, ktoré vedia narobiť problémy
Prilákajte vtáky do záhrady. Poradíme vám, ktoré druhy čím prikŕmiť
Prilákajte vtáky do záhrady. Poradíme vám, ktoré druhy čím prikŕmiť
Nožnice majte poruke aj počas zimy. Tieto rastliny vám budú za rez vďačné
Nožnice majte poruke aj počas zimy. Tieto rastliny vám budú za rez vďačné
Prilákajte vtáky do záhrady. Poradíme vám, ktoré druhy čím prikŕmiť
Prilákajte vtáky do záhrady. Poradíme vám, ktoré druhy čím prikŕmiť
Takto sa zbavíte lístia a získate dokonalý prírodný substrát. Jeho výroba má len tri kroky
Takto sa zbavíte lístia a získate dokonalý prírodný substrát. Jeho výroba má len tri kroky
Očaril vás Ficus Ginseng? Je vhodný aj pre začiatočníkov, ale na toto si dajte pozor!
Očaril vás Ficus Ginseng? Je vhodný aj pre začiatočníkov, ale na toto si dajte pozor!
Veľká vianočná súťaž o vianočné stromčeky 2023
Veľká vianočná súťaž o vianočné stromčeky 2023
Osviežte si doma vzduch pomocou nádchovníka a skoncujte s upchatým nosom. Táto bylinka je nenáročná a má široké využitie
Osviežte si doma vzduch pomocou nádchovníka a skoncujte s upchatým nosom. Táto bylinka je nenáročná a má široké využitie
Skratky: video | podcasty | kalendár | poradňa | recepty

Nové číslo časopisu Záhrada je už v predaji!

Časopis Záhrada 09/2023