šalát

Obohaťme si jedálny lístok či už v surovom stave, alebo po tepelnej úprave rôznymi, menej známymi listovými zeleninami.

Vypestovať si vlastnú zeleninu je túžbou nielen skúsených, ale aj začínajúcich záhradkárov. Ak ale chceme dosiahnuť úspechy, dokonca sa nimi aj pochváliť, je dôležité dodržať niekoľko základných pravidiel. 

Krehké listy valeriánky s vyššou nutričnou hodnotou ako hlávkový šalát sa dajú v teplejších dňoch zbierať aj počas zimy. Pestuje sa skoro na jar ako predplodina alebo na jeseň ako následná plodina a používa sa ako šalátová zelenina.

Ak na vás doľahla jesenná melanchólia z toho, že už v záhrade nič nemáte, neotáľajte a poďte si vysiať zeleninu nanovo. Áno, teraz na jeseň.

Jedli ste už surovú cuketu? Je ideálnou zeleninou pri diéte a na horúce letné dni. Hoci ju z veľkej časti tvorí najmä voda, ak ju neošúpete získate aj množstvo vitamínu B6, C, K, draslíka a antioxidantov. 

Viete, že v záhrade možno okrem klasiky – ­hlávkového šalátu – úspešne dopestovať i ľadový šalát, rímsky šalát, vybielené listy endívie či drobnú rukolu? Poradíme, ako na to.

Brokolica je jedna z najzdravších zelenín. Je vhodná pri anémii, redukčnej diéte, znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje imunitný systém. V surovom stave je doslova vitamínovou bombou. Pripravte si z nej túto chutnú večeru.

Poznáte samozavlažovacie hranty? Skvelé pomôcky, pomocou ktorých vytvoríte zeleninovú záhradku úplne všade. Dopestovať si tak môžete všetky druhy jarnej zeleniny, hoci aj na balkóne.

Často si nevšimneme ani to, čo máme rovno pred očami. Nečudo, že už vonkoncom nevnímame to, čo skromne čupí pri zemi. No aj napriek tomu, aká je portulaka nenápadná, potenciál tejto drobnej rastliny si mnohé civilizácie všimli už dávno.

Vedeli ste, že kapusta má vyšší obsah vitamínu C ako citrón? Jej pravidelná konzumácia pomáha pri chorobách srdca, hypertenzii a chráni mozgové bunky. Tento všeliek má i silné protirakovinové účinky, posilňuje imunitu a čistí tráviaci trakt.