zelenina

Aprílové číslo časopisu Záhrada 2/2023 je už v predaji. Okrem iného v ňom nájdete aj zadarmo balenie semienok paradajok, mäsitej odrody ‘Jergus F1’.

Dobrý deň, ja mám na vás vlastne dve otázky. Prvá sa týka substrátu na predpestovanie – treba ho pri vysievaní hnojiť? Druhá sa týka začiatku sezóny. Už som si niečo naštudovala, ale predsa, aké semienka sa dajú vysievať vo februári?

Plodová zelenina patrí k najdôležitejším a tiež najobľúbenejším druhom zeleniny. Zahŕňa druhy a odrody vhodné na priamu konzumáciu, prípravu sezónnych jedál, ale tiež na konzervovanie či mrazenie. Dovoľujeme si vám predstaviť niekoľko paprík, na ich vysiatie je už najvyšší čas, a tiež niekoľko typov tvarovo, farebne a predovšetkým chuťovo zaujímavých paradajok.

To, že je mrkva oranžová, uhorka zelená a paradajka najčastejšie červená, je na pohľad jasné. Majú však pigmenty zodpovedné za farbu aj iný význam pre rastliny alebo pre nás?

Sladké, mierne štipľavé až vyslovene štipľavé papriky sa dajú pestovať aj v nádobách. Dôležité je, aby boli rastliny nízke až stredné. Alebo sa postarajte o zásobu jednej zo základných korenín našej kuchyne – mletej papriky – a dopestujte si niektorú z týchto koreninových odrôd.

Málo pestovaný čierny koreň si zaslúži väčšiu pozornosť už len pre jeho minimálne nároky na pestovanie a schopnosti prezimovať v záhone.

Jarná sezóna už klope na dvere a všetci pracovití záhradkári začínajú plánovať svoju zeleninovú záhradu na novú sezónu. Medzi stálice v letných záhradách a skleníkoch patria paradajky, ktoré si užívajú obľubu naprieč celým Slovenskom.

Aký máte vzťah ku koreňovej zelenine? Mnohí z vás si zrejme pomyslia, že výborný, veď mrkva je skvelou surovinou v kuchyni. A čo taký zeler, používate i ten? Práve jemu je venovaná februárová epizóda podcastu Záhrada.

Februárovo-marcové číslo Záhrada 1/2023 je už v predaji a jeho súčasťou je balenie semienok hlávkového šalátu zadarmo.

Kápie sú veľké, sladké a to z nich robí skutočné kráľovné paprík. Okrem toho sú tradičnou súčasťou obložených chlebíčkov. Chuť leča zase dotvárajú klasické ihlanovité papriky v odtieňoch zelenej.