Urobte cesnaku v záhrade miesto, teraz je čas na výsadbu
Cesnak je superfunkčná pochutina, korenie, konzervant a najsilnejší prírodný liek chrániaci nás prakticky pred väčšinou civilizačných ochorení, a to bez vedľajších účinkov.
Ako ho pestovať
Vyžaduje si teplú polohu na plnom slnku, strednú až ľahšiu pôdu s obsahom vápna, nie čerstvo vyhnojenú. Dôležité je striedanie plodín (cibuľoviny na jedno miesto sadíme vždy až po 5 rokoch). Vysádzame jednotlivé strúčiky strednej veľkosti vždy špicom hore.
Pred výsadbou ich moríme proti háďatku zhubnému a roztočovi vlnovníkovi cesnakovému prípravkom Sulka minimálne 3 hodiny a po obschnutí ich hneď vysadíme. Zimné odrody paličiakov a širokolistých nepaličiakov vysádzame v septembri – októbri, aby do zimy zakorenili, ale lístky nevyrástli, do hĺbky 5 až 8 cm nad vrchol strúčika. Jarné odrody nepaličiaka sadíme od marca, a to trochu plytkejšie ako jesenné.
Zber
Cesnak podoberieme rýľom a vytiahneme za stonku v čase, keď u nepaličiakov vňať zožltne a položí sa na zem a u paličiakov sa vzpriami doteraz špirálovito stočená kvetná stonka.
Uskladnenie cesnaku
Vytiahnuté cibule necháme obschnúť, ručne ich zbavíme pôdy a zavesíme na vzdušné a tienisté miesto na 5-6 týždňov. Jesenný cesnak vydrží 4 – 6 mesiacov, jarný až 8 mesiacov, pri skladovaní v suchom prostredí pri teplote asi 0 °C.
Výživová hodnota
Obsahuje vitamíny C, skupiny B, minerálne látky a tiež látku alicín s antibakteriálnymi účinkami.
2 spôsoby, ako ho spracovať
Sušený
Olúpeme, nakrájame na tenké plátky a sušíme pri cca 35 ˚C. Po vysušení zmixujeme, dáme do sklenených pohárikov a uskladníme na suchom mieste.
Cesnaková pasta
Cesnak (1 kg) olúpeme, rozomelieme, pridáme soľ (300 g), dáme do sklenených pohárikov. Skladujeme v chladničke.
Viete, že…
… kvetné stvoly u paličiakov vylamujeme? Získame tak vyššiu úrodu, lebo sila rastliny nepôjde do kvetu. Z mladých vylámaných vrcholčekov si môžeme pripraviť domáce pesto. Opláchneme ich, nakrájame na menšie kusy a spolu s olejom, so soľou a s orieškami podľa chuti zmixujeme. Pridáme parmezán.
Naša voľba odrôd
Zimné odrody, paličiaky:
- Bjetin – veľmi skorý, jemnejší
- Slavin – poloskorý, veľmi ostrý
- Havran – poloneskorý, ostrý
Zimný nepaličiak:
- Anton
Jarná odroda, nepaličiak:
- Benátčan
Text: Ing. Anna Szabóová
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada
Ďalšie zaujímavé články
Túžite po zdravom cesnaku z vlastnej záhrady? Držte sa pri jeho výsadbe a pestovaní týchto pravidiel
Rakytník: Dokonalý liek, ktorý si dopestujete v záhrade. Čo potrebuje a ako ho rezať?
Nechajte sa očariť jemnou krásou okrasných cesnakov
Silné antibiotikum i antivirotikum, pomôže aj pri bolestiach hlavy a kĺbov. Objavte liečivé účinky chrenu
Arónia: Chutný zdroj zdravia, ktorý sa zmestí aj do menších záhrad
Záhradná lekáreň: 6 rastlín, ktoré posilnia imunitu
Urob si sámMáte doma prebytky cesnaku, ktoré klíčia alebo sa kazia? Nevyhadzujte ich, nasušte si ich! Ukážeme vám, ako na to
Urob si sámOtravujú vás komáre? Tieto rastliny vás pred nimi ochránia
Urob si sámAko využiť sieťky, v ktorých predávajú cesnak? Dajte im druhú šancu a budete prekvapení, ako vám doma môžu ešte poslúžiť
Môj domObraz dvoch žien v Bugatti odkrýva príbeh nevšedného priateľstva. Loft inšpirovala najrýchlejšia žena sveta, Eliška JunkováDiskusie na tému článku
-
![]()
Ahojte, pri oddelovani strucikov na vysadbu sa mi dost velka cast ciastocne vyzl…
-
![]()
Dobrý deň. Napriek tomu, že som cesnak v jeseni zasadil dosť hlboko, tak mi mráz…
Poprosím o informáciu od odborníka na cesnak. USS október 2019 strana 21 článo…