Hľadáte overené tipy, ako v kuchyni spracovať tohtoročnú bohatú úrodu cukety? Na našom webe sme pre vás za tie roky zozbierali množstvo chutných receptov, ktoré sme úspešne vyskúšali nielen my v redakcii, ale aj naši čitatelia.
Dopestovali ste si krásne a zdravé cukety či uhorky, no po ich ochutnaní prišlo nemilé prekvapenie. Ako postupne zberáme cukety, niektoré z nich majú skrátka nepríjemnú horkú pachuť – podobnú, aká býva pri uhorkách. Čo s takýmito plodmi, dajú sa nejako zužitkovať a čo vlastne spôsobuje ich horkosť?
Cukety sa niekedy chovajú zvláštne. Kým niektoré roky ich je toľko, že ich nestačíme jesť a spracovávať, iné nie a nie priniesť poriadnu úrodu. Prečo je to tak a dá sa to ovplyvniť? Pýtame sa šľachtiteľa uhoriek a tekvíc pána inžiniera Davida Petrželu zo šľachtiteľskej spoločnosti SEMO.
Vyzerajú ako starousadlíci, no na našich záhradách sa usadili len pred dvadsiatimi rokmi. Vtedy boli porasty uhoriek prvýkrát zdecimované plesňou uhorkovou a hrozilo, že nakladačky vymiznú podobne ako kedysi dinosaury. Hľadala sa za ne náhrada a pozornosť sa obrátila k cuketám.
Cukety patria medzi zeleninu, ktorú v lete mnohí doslova nestíhame spracúvať. Úroda strieda úrodu a popri rôznych plackách, zapekaných jedlách, polievkach či nátierkach často ani nepremýšľame, čo všetko ešte môžeme z cukety využiť. Napríklad také semienka.
Máte záhradu plnú cukety a neviete, čo s ňou? Táto univerzálna a chutná zelenina ponúka nespočetné možnosti, ako ju využiť v kuchyni. Objavte s nami nové, osvedčené recepty, ktoré vás nadchnú.
Po týždňoch až mesiacoch väčšej či menšej starostlivosti nadchádza čas zberu. Istými „trikmi“ ho vieme predĺžiť aj zvýšiť množstvo úrody, stačí zopár vecí urobiť inak.
Chcete sa pustiť do pestovania cukety? Pokiaľ áno, počúvajte náš najnovší podcast. Eliška Galisová z organickej farmy Dream Farm vysvetľuje, ako ju správne pestovať a získať čo najväčšiu úrodu priamo z vašej záhrady.
Ak hľadáte netradičné odrody do svojej záhrady, tieto dve určite stoja za pozornosť. Muškátová tekvica zaujme výbornou chuťou, cuketa na lúpanie semien zas poteší bohatou úrodou semien. Spoznajte ich bližšie.
Obľúbená úžitková rastlina nám počas leta a aj začiatkom jesene poskytne podlhovasté či guľaté plody lahodnej chuti, ktoré môžeme v kuchyni pripraviť na rôzne spôsoby.
