Tento hrnčekový koláč s ríbezľami zmizne zo stola skôr, než stihne vychladnúť

Ríbezle sú malým zázrakom zo záhrady – plné vitamínov, minerálov a antioxidantov. Ich sviežu kyslú chuť využijete aj v letnom koláči.

Malé bobuľky ríbezlí  – červené, čierne či biele – sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, predovšetkým vitamín C, vitamíny B1 až B6, vápnik, draslík a železo. Považujú sa za také malé multivitamínové plody zo záhrady. Každá gulička obsahuje približne 2 miligramy vitamínu C, takže na pokrytie dennej potreby stačí zjesť 30 až 40 guličiek.

Obzvlášť vysokým obsahom vitamínu C a flavonoidov vynikajú čierne ríbezle, ktoré pôsobia v tele ako silné antioxidanty. Okrem toho, pektín v týchto bobuľkách má pozitívny vplyv na trávenie, rutín zase zlepšuje stav ciev pri problémoch s kŕčovými žilami, hemoroidmi alebo krehkými cievami. Konzumácia ríbezlí tiež pozitívne vplýva na imunitný systém, pretože nám pomáhajú bojovať proti vírusom, baktériám a detoxikujú organizmus.

Aký je rozdiel medzi červenými, čiernymi a bielymi ríbezľami?

Červené ríbezle sú u nás najbežnejšie, majú jemnú šupku a výraznú kyslú chuť, ktorá sa s dozrievaním mení na sladšiu. Čierne ríbezle sú trpkejšie a majú tvrdšiu šupku, zatiaľ čo biele ríbezle majú jemnú šupku a sú sladšie ako červené.

Ako správne skladovať ríbezle?

Ríbezle je najlepšie zjesť alebo spracovať čo najskôr po ich zbere. Najviac práce si však vyžaduje ich odstopkovanie. V chladničke vydržia 2 až 3 dni, preto sa často zamrazia alebo konzervujú vo forme sirupov, džemov a kompótov. Plody využijete aj  pri príprave smoothies, ovocnej šťavy alebo pri pečení sladkých dezertov.

Rýchly ríbezľový hrnčekový koláč s tvarohom

Budeme potrebovať

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 1 hrnček mlieka
• 1 hrnček oleja
• 1 vajce

Plnka

• 250 g tvarohu
• 1 vanilkový cukor
• 1 vajce
• ríbezle

Postup prípravy hrnčekového koláča s ríbezľami

1. Sypké zmesi spolu zmiešame, pridáme vajce, olej, mlieko a vymiešame hladké cesto.
2. Vylejeme ho na vymastený a múkou vysypaný plech.
3. Tvaroh vymiešame s cukrom a vajíčkom a lyžičkou rozhádžeme po ceste.
4. Navrch pridáme ríbezle.
5. Pečieme na cca 180 stupňoch asi 20 až 30 minút, kým nezačnú hnednúť okraje.
6. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Galéria k článku

Text a foto: Andrea Párkányová

Ďalšie zaujímavé články

Tento jablčník so škoricovou polevou jednoducho musíte ochutnať Alsaský jablčník spríjemní chladný deň Koža ako maškrta: Túto ovocnú pochúťku musíte vyskúšať! Čo spraviť, aby sa vás zima ani len netrúfla opýtať, čo ste v lete robili? Pečený čaj! Neviete, čo s jablkami? Upečte si tieto výborné kysnuté rožteky Tri recepty na vynikajúce figové dobroty, s ktorými si vychutnáte jesennú sezónu

Môj domNeviete, čo s cuketami? 7 skvelých nápadov, ako ich využiť v kuchyni (a nie sú to placky ani špagety!)Môj domNeviete, ako spotrebovať paradajky? 7 nápadov, ako ich využiť v kuchyni (a nie sú to špagety ani pretlak)ASB.skŠiesta výzva Obnov dom a jej podmienky: Zabudnite na rýchle prsty, prihlasovanie zostane otvorené mesiaceASB.skZo zanedbanej časti Bratislavy mestská trieda 21. storočia. Rekonštrukcia Dunajskej je pred finišom, pozrite si, ako sa zmenila