Cibuľa - účinný liek priamo zo záhrady

  • 21.05.2018

Cibuľa patrí medzi najpestovanejšie zeleniny na svete a právom. Cibuľa kuchynská (Allium cepa) sa zaraďuje do čeľade ľaliovitých rastlín, ako aj mnohé okrasné cibuľoviny, z ktorých niektoré sú tiež liečivé.

Cibuľa - účinný liek priamo zo záhrady

Ako pestovať cibuľu

Cibule všeobecne potrebujú slnečné stanovište, pôdu skôr ľahšiu, neutrálnu, primerane výživnú a humusovú, ale nikdy nie čerstvo hnojenú maštaľným hnojom. Musí byť dobre zásobená i sírnymi hnojivami, pretože väčšina účinných látok v nej obsahuje síru.

Väčšina cibúľ dobre využíva jarnú vlahu, ale v lete je už na ňu menej náročná. Cibuľoviny neznášajú zaburinenie, môžeme ich kombinovať s iným rastlinami, s ktorými sa vzájomne chránia (mrkva), alebo ich bez chémie chrániť proti škodcom pokrytím netkanou fóliou.

Túžite po zdravom cesnaku z vlastnej záhrady? Držte sa pri jeho výsadbe a pestovaní týchto pravidielPrečítajte si tiež Túžite po zdravom cesnaku z vlastnej záhrady? Držte sa pri jeho výsadbe a pestovaní týchto pravidiel

Liečivá sila cibule

Spodná cibuľová časť má v priemere asi 13 mg% vitamínu C, zatiaľ čo vňať asi 5-krát toľko. Vňať je však oveľa bohatšia aj na provitamín A a ďalšie karotenoidy.

Cibuľa ako celok obsahuje aj veľkú dávku dôležitých B vitamínov, stopových prvkov, medzi nimi i jód, selén a zinok, ale aj prvkov alkalických, najmä poriadnu dávku draslíka, čím sa stáva pre nás aj dôležitou zásaditou potravinou. Úspešne nám pomáha znižovať kyslosť nášho organizmu, denne vyvolávanú bežnou stravou.

Cibuľa - účinný liek priamo zo záhrady

Liečivá sila spočíva v mikrozložkách, ako sú zásadité a stopové prvky, bez ktorých enzýmy v našom tele nefungujú správne. Cibuľa navyše obsahuje aj silný antioxidant a brzdič starnutia – resveratrol, ktorý sa vo väčšom množstve nachádza aj v červenom víne a chráni srdce pred infarktom.

V cibuli je i veľmi dôležitá vláknina, na ktorej sa rozvíja naša črevná flóra a ktorá je zároveň aj metlou čistiacou naše črevá.

Cibuľa - účinný liek priamo zo záhrady

Cibuľové recepty pre zdravie

  • Starí Gréci mali výborný recept na vysoký tlak, a to cibuľový šalát z pokrájanej cibule a jej vňate s olivami, všetko zaliate zriedeným vínnym octom.
  • Najchutnejšiu a najjednoduchšiu cibuľovú polievku získame, ak na kolieska nakrájanú cibuľu a kúsky domáceho opečeného chleba zalejeme horúcou zabíjačkovou ovarovou polievkou a posypeme sekanou cibuľovou vňaťou.
  • Surovú, jemne nasekanú cibuľu pridávame do každého zeleninového šalátu, ktorý jeme na začiatok každého veľkého jedla, ale i do zemiakového či syrového šalátu.
  • Cibuľu pridávame do každého vareného či duseného jedla, okrem sladkých.
  • Veľmi dobre sa uplatní i v mixovaných zeleninových nápojoch.
  • Mala by byť neodmysliteľnou súčasťou rôznych nátierok, plniek, ale i posýpok na natretý chlieb či oblohy na pizzu. Uplatní sa napríklad aj v dusených hubách, vajíčkach, môže byť i náplňou cibuľových koláčov, pirohov…

 

Topinambur: Objavte chuť diétnej zeleninyPrečítajte si tiež Topinambur: Objavte chuť diétnej zeleniny

 

Text: Ing. Jaroslav Pížl
Foto: archív, isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Diskusie na tému článku

Najčítanejšie články
  • Mesiac
  • Týždeň
Ktorý druh malín máte v záhrade? Neoberte sa o úrodu nesprávnym rezom
Ktorý druh malín máte v záhrade? Neoberte sa o úrodu nesprávnym rezom
Čo ešte rezať koncom zimy? Tieto kríky a popínavé dreviny sa odvďačia bohatým kvitnutím
Čo ešte rezať koncom zimy? Tieto kríky a popínavé dreviny sa odvďačia bohatým kvitnutím
Lunárny kalendár pre záhradkárov – február 2024
Lunárny kalendár pre záhradkárov – február 2024
Ako vyzerá február v záhrade? V jednej ruke držíme nožnice, v druhej osivo na výsev zeleniny a letničiek
Ako vyzerá február v záhrade? V jednej ruke držíme nožnice, v druhej osivo na výsev zeleniny a letničiek
Trik od skúseného pestovateľa: Neuveríte, ako jednoducho zvýšime úspešnosť výsevu
Trik od skúseného pestovateľa: Neuveríte, ako jednoducho zvýšime úspešnosť výsevu
Úrodu černíc ovplyvní dobrý rez. Naučte sa, ako na to
Úrodu černíc ovplyvní dobrý rez. Naučte sa, ako na to
4. ročník súťaže pre materské a základné školy: Hlasujte za školu a vyhrajte pre seba predplatné časopisu
4. ročník súťaže pre materské a základné školy: Hlasujte za školu a vyhrajte pre seba predplatné časopisu
Ako vyriešiť slnečnú predzáhradku, v ktorej je trativod a šachta? Toto poradil Martin Čurda
Ako vyriešiť slnečnú predzáhradku, v ktorej je trativod a šachta? Toto poradil Martin Čurda
Čo ešte rezať koncom zimy? Tieto kríky a popínavé dreviny sa odvďačia bohatým kvitnutím
Čo ešte rezať koncom zimy? Tieto kríky a popínavé dreviny sa odvďačia bohatým kvitnutím
Lunárny kalendár pre záhradkárov – február 2024
Lunárny kalendár pre záhradkárov – február 2024
Radíme pestovateľom oleandrov: Kedy a ako ich správne hnojiť?
Radíme pestovateľom oleandrov: Kedy a ako ich správne hnojiť?
Ako si užívať záhradkárčenie bez námahy a s eleganciou? Spoľahnite sa na betón
Ako si užívať záhradkárčenie bez námahy a s eleganciou? Spoľahnite sa na betón