Nevyhadzujte listy z reďkoviek a kalerábu! Dajú sa zužitkovať

  • 29.06.2019

Je pravda, že listy reďkoviek alebo kalerábu sa dajú využívať aj v kuchyni?
Zuzana E., Šaštín

Zelené pesto v pohárikoch

Áno, tieto listy sa dajú konzumovať a využiť v kuchyni, základom je, aby boli mladé. Ide o trend posledných rokov súvisiaci s maximálnym využívaním potravín. Môžu sa pridávať do šalátov, nasekať do polievok, cestovín a iných jedál. Vyskúšajte ich pridávať do jedál v malom množstve a sami uvidíte, či je ich chuť pre vás prijateľná.  Dokonca je možné z nich vyrábať pesto. Naň sa dajú použiť rôzne druhy orechov, olejov, strúhaných syrov, ktoré, aj spolu s cesnakom, spoluvytvárajú výslednú chuť. Dôležité je pesto dobre posoliť a následne uchovávať v chladničke, kde pár dní vydrží. Všetky ingrediencie je potrebné dobre rozmixovať. Konkrétne recepty dohľadáte najlepšie na internete alebo sa pustíte cestou vlastných experimentov.

Vaše otázky píšte na poradna@zahrada.sk . Do každého čísla časopisu Záhrada niekoľko z nich vyberieme a odpovieme.

 

 

V poradni odpovedá: Ing. Monika Králová
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Diskusie na tému článku