Prerástla vám mäta cez hlavu? Využiť ju môžete v kuchyni, domácnosti aj proti hmyzu, a to až na 11 spôsobov!

Mäta patrí medzi bylinky, ktorým sa v záhrade často darí až príliš dobre. Z niekoľkých stoniek rýchlo vznikne poriadny porast a zrazu stojíte pred otázkou, čo s jej voňavými listami. Ak sa vám v záhone rozrástla viac, než ste čakali, nevnímajte ju ako burinu. V skutočnosti máte poruke jednu z najuniverzálnejších rastlín.

Čaj je síce klasika, no rozhodne nemusí byť jediným spôsobom, ako úrodu spracovať. Čerstvú aj sušenú mätu môžete využiť pri varení, do nápojov, na prípravu sirupu, domáceho čistiaceho prostriedku či dokonca ako jednoduchú pomoc proti otravnému hmyzu.

Mäta má v záhrade viac využití, než sa zdá

Mäta je odolná a nenáročná bylinka, ktorá pri vhodných podmienkach vytvára veľké množstvo aromatických listov. Práve preto sa oplatí mať vopred premyslené, čo s nimi urobíte.

Nemusíte všetku mätu okamžite spracovať. Časť môžete nechať čerstvú, časť usušiť a ďalšiu zamraziť. Z jedinej úrody tak môžete mať zásoby na niekoľko mesiacov.

1. Čerstvá mäta nemusí skončiť iba v čaji

Najjednoduchší spôsob je zároveň jeden z najlepších. Čerstvé stonky mäty môžete vložiť do pohára s vodou a nechať ich na kuchynskej linke. Budete ich mať stále poruke a zároveň poslúžia ako jednoduchá zelená dekorácia.

Ak niektoré stonky vo vode pustia korienky, môžete ich presadiť do kvetináča a vypestovať ďalšiu rastlinu – alebo ich darovať niekomu, kto chce začať s jej pestovaním.

2. Skúste mätovú vodu bez varenia

Na osviežujúci nápoj nepotrebujete žiadny zložitý recept.

Dve väčšie hrste dobre umytých mätových listov trochu podrvte na dne väčšieho pohára alebo nádoby. Zalejte ich teplou vodou a nechajte cez noc odstáť. Ráno nápoj sceďte, vychlaďte a môžete podávať.

Výsledkom je jemne aromatická voda, ktorá sa hodí najmä počas horúcich letných dní.

3. Mäta sa výborne hodí k ovociu

Ak vám mäta pripadá príliš výrazná na samostatné použitie, skúste ju skombinovať s ovocím.

Nasekané lístky sa výborne hodia k melónu, jahodám a ďalšiemu drobnému ovociu, ale aj k ananásu či mangu. Niekoľko lístkov môžete pridať aj do ranného smoothie.

Stačí však malé množstvo. Mäta má výraznú chuť a jej úlohou nemusí byť prebiť ovocie, ale skôr mu dodať sviežosť.

4. Pridajte ju do šalátov a omáčok

Mäta nie je len ozdoba na dezertoch. V mnohých kuchyniach je plnohodnotnou súčasťou slaných jedál.

Výborným príkladom je tabbouleh – osviežujúci šalát z bulguru, paradajok, cibule, petržlenovej vňate a mäty. Čerstvá mäta sa hodí aj do cyperskej verzie obľúbeného tzatziki “talatouri”, kde sa spája s jogurtom, uhorkou, citrónom a ďalšími bylinkami.

Ak teda máte mäty na rozdávanie, pokojne ju začnite pridávať aj do bežných šalátov.

5. Domáci mätový sirup

Ak chcete úrodu spracovať vo väčšom množstve, výbornou možnosťou je mätový sirup.

Najskôr si pripravte silný mätový odvar. Do približne litra vody pridajte väčšie množstvo mätových listov, ktoré predtým trochu podrvíte. Zmes priveďte k varu a približne desať minút pomaly povarte. Potom ju prikrytú nechajte odstáť cez noc a na druhý deň sceďte.

Z rovnakého množstva mätového odvaru a cukru potom môžete pripraviť sirup pomalým zahrievaním približne desať minút.

Hotový sirup využijete na ochutenie vody, čaju či kávy, môžete ním preliať zmrzlinu alebo ho použiť do letných nápojov a koktailov.

6. Zásoby mäty aj na zimu? Stačí ju správne usušiť

Ak máte mäty viac, než dokážete spotrebovať čerstvú, sušenie je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si ju uchovať.

Menšie a plochejšie listy mäty môžete zviazať do menších zväzkov a sušiť na vzdušnom mieste s nízkou vlhkosťou. Hrubšie alebo ochlpené listy, napríklad druh mäty jablčnej, schnú pomalšie, preto radšej sušičku nastavte na veľmi nízku teplotu.

Skúste tiež tento užitočný trik: nesušiť listy už oddelené od stoniek. Celé stonky môžete najskôr nechať zvädnúť a až potom listy oddeliť a dosušiť. Usušené lístky je lepšie nechávať čo najviac vcelku a drviť ich až pred použitím. Tak si lepšie zachovajú svoje aromatické látky.

Pri správnom skladovaní v chlade a tme vám sušená mäta môže vydržať aj niekoľko rokov.

7. Mätu môžete aj zamraziť

Nie všetku úrodu však musíte sušiť. Čerstvé lístky môžete zamraziť v menších porciách alebo v nádobe na ľad – ako rýchlu prísadu do limonád. Praktickou možnosťou je aj pripraviť mätové pesto alebo inú bylinkovú zmes, rozdeliť ju do formy na ľad a jednotlivé porcie zamraziť.

Neskôr ich môžete použiť napríklad do omáčok, cestovín alebo chimichurri. Takto si chuť letnej mäty môžete uchovať aj v čase, keď už bude záhrada dávno spať.

8. Z mäty vyrobíte aj domáci čistič okien

Rozhodne však nemusíte použitie mäty sústrediť výlučne iba na kuchyňu.

Pripravte silný mätový odvar rovnakým spôsobom ako pri sirupe, nechajte ho vychladnúť a sceďte. Do jednej šálky odvaru pridajte približne lyžicu octu a zmes nalejte do rozprašovača. Takto pripravený roztok zanecháva sviežu vôňu a len minimum šmúh.

9. Vyskúšať môžete aj mätový osviežovač na horúce dni

Pre jednoduchý osviežujúci sprej môžete zmiešať šálku mätového odvaru s lyžicou hamamelovej vody a zmes použiť ako chladivý telový sprej počas horúcich dní. Mäta jemne osvieži a hamamel (vilín) ju dobre dopĺňa svojimi hojivými účinkami.

Pri aplikácii na pokožku si najskôr vyskúšajte malé množstvo na menšej ploche a nepoužívajte prípravok na podráždenú alebo poškodenú kožu.

10. Mäta môže pomôcť aj s otravným hmyzom

Výrazná vôňa mäty je príjemná pre ľudí, no jej prchavé aromatické látky môžu odpudzovať dotieravý hmyz.

Mätový roztok môžete skúsiť použiť napríklad pri letnom posedení v záhrade. Môže pomôcť  proti drobnému lietajúcemu hmyzu a komárom, prípadne ako pomoc pri odrádzaní mravcov od návštevy kuchyne.

Existuje však ešte jednoduchší spôsob, ktorý nevyžaduje žiadny odvar ani rozprašovač.

Stačí si vložiť niekoľko čerstvých stoniek mäty do vrecka a pri pobyte vonku v rukách jemne pošúchať listy alebo si nimi pretrieť pokožku.

Nejde však o spoľahlivú náhradu repelentu, najmä v oblastiach s výskytom kliešťov alebo ochorení prenášaných hmyzom.

11. Nechajte časť mäty rozkvitnúť

Láka vás pri zbere mäty odstrihnúť všetky stonky ešte pred kvitnutím? Ak necháte časť rastlín na pokoji, v druhej polovici leta sa vám môže odvďačiť množstvom kvetov. A tie priťahujú návštevníkov, ktorých chce mať v záhrade snáď každý – opeľovače.

Na kvety mäty prilietajú včely, motýle, mole, muchy a ďalší hmyz. Ak teda nemáte v pláne  spotrebovať úplne všetku úrodu, niekoľko stoniek jednoducho nechajte rozkvitnúť.

Záhrada získa nielen ďalší zdroj potravy pre opeľovače, ale aj zaujímavé letné divadlo. Stačí si sadnúť bližšie a chvíľu pozorovať, kto všetko si na mätových kvetoch pochutnáva.

A ešte jeden problém:  Ako udržať mätu na uzde, aby vám neprerástla cez hlavu?

Mäta má jednu vlastnosť, ktorú oceníte pri zbere, ale môžete ju preklínať pri údržbe záhrady. Dokáže sa veľmi rýchlo rozrásť. Ak jej necháte voľný priestor, môže sa postupne dostať aj tam, kde ste ju pôvodne vôbec nechceli. Práve preto môže byť pestovanie v nádobe praktickým riešením.

Pestovanie mäty v kvetináči je vhodnejšie najmä pre záhradkárov, ktorí jej nechcú dovoliť voľne sa šíriť. Napríklad mäta pieporná môže v dostatočne veľkej nádobe rásť niekoľko rokov.

Galéria k článku

Zdroj: www.growveg.co.uk