Stonkový zeler v sebe ukrýva množstvo vzácnych vitamínov. Už ste ho zaradili do svojho jedálnička?

  • 10.06.2023

Dostala som stonkový zeler. Poradíte mi, prosím, ako ho využiť? Má nejaké liečivé účinky?

Stonkový zeler
Stonkový zeler, foto: Shutterstock

Stonkový zeler je dvojročná rastlina, ktorá netvorí buľvu, ale jeho konzumnou časťou sú krehké a jemne zhrubnuté listové stonky. Je veľmi chutný za surova, ale aj varený či zapečený. Často sa konzumuje ako špargľa. Používa sa do šalátov, polievok, praženice alebo ako zapekaný so syrom, prípadne upravený na pare a s maslom.

Patrí medzi zeleniny najbohatšie na vitamíny a bioaktívne látky s výrazne preventívnym i liečebným účinkom. Obsahuje až 80 mg% vitamínu C (2-krát toľko ako citróny), 50 mg% vit. B1 , 70 mg% vit. B2 a ďalšie B vitamíny z ich komplexu, vitamín PP i vzácny protivredový vitamín U, ďalej betakarotén, 1,5 % vlákniny, 350 mg/100 g draslíka, vápnik, fosfor a železo. Významné sú aj iné látky a zlúčeniny.

Je výrazne močopudný, odvodňuje, pomáha pri obličkových a močových kameňoch, pri chudnutí aj pri tráviacich a črevných ťažkostiach. Má antibakteriálne a antimykotické účinky najmä na močové cesty. Uvoľňuje hlieny pri nachladnutí, posilňuje nervy a podporuje zdravie očí, pokožky i vlasov.

Vaše otázky píšte na poradna@zahrada.sk . Do každého čísla časopisu Záhrada niekoľko z nich vyberieme a odpovieme.

Text: Ing. Jaroslav Pížl
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Tagy: prírodná lekáreň | stonkový zeler | zelenina | zeler

Ďalšie zaujímavé články

Stonkový zelerStonkový zeler sa pestuje podobne ako buľvový, semienka vysievame práve teraz Záhrada cover clanokNajnovšia epizóda podcastu Záhrada sa venuje zeleru – február sa totiž nesie v znamení jeho výsevu Jeseň v úžitkovej záhradeNa jeseň je roboty v úžitkovej záhrade stále dosť. Toto sú posledné práce, ktoré nás tam čakajú Fotopostup: Vysievame prvú zeleninuFotopostup krok za krokom: Vysievame prvú zeleninu. Na čo si dať pozor? Úroda zo záhrady v rukáchSezóna radosti z úrody zeleniny je tu. Spoznajte zásady jej správneho zberu Domácej vegete sa nič nevyrovná. Jedna nečakaná ingrediencia urobí divy!Domácej vegete sa nič nevyrovná. Jedna ingrediencia vás prekvapí! Zdravý cesnak: Prečítajte si všetky dôležité rady na jeho úspešné pestovanieTúžite po zdravom cesnaku z vlastnej záhrady? Držte sa pri jeho výsadbe a pestovaní týchto pravidiel Artičoka, zdravá zelenina so vzhľadom bodliakaArtičoka, zdravá zelenina so vzhľadom bodliaka

Diskusie na tému článku

Najčítanejšie články
  • Mesiac
  • Týždeň
Ako zatočiť s plesňami na ovocných stromoch? Sústreďte sa na prevenciu, radí profesor Hričovský
Ako zatočiť s plesňami na ovocných stromoch? Sústreďte sa na prevenciu, radí profesor Hričovský
Túžite po strome s previsnutou korunkou? Z týchto 11 drevín si určite vyberiete
Túžite po strome s previsnutou korunkou? Z týchto 11 drevín si určite vyberiete
6 dlho kvitnúcich rastlín, vďaka ktorým bude vaša záhrada prekypovať farbami aj na konci leta
6 dlho kvitnúcich rastlín, vďaka ktorým bude vaša záhrada prekypovať farbami aj na konci leta
Čím nahradiť krušpán v záhrade? Vyberte si z týchto 9 nenáročných alternatív
Čím nahradiť krušpán v záhrade? Vyberte si z týchto 9 nenáročných alternatív
Osviežte si doma vzduch pomocou nádchovníka a skoncujte s upchatým nosom. Táto bylinka je nenáročná a má široké využitie
Osviežte si doma vzduch pomocou nádchovníka a skoncujte s upchatým nosom. Táto bylinka je nenáročná a má široké využitie
Máte v záhrade bršlen alebo iné panašované rastliny? S ich rezom už dlho neváhajte
Máte v záhrade bršlen alebo iné panašované rastliny? S ich rezom už dlho neváhajte
Riešenie problému, ktorý trápi pestovateľov: 6 prírodných receptov proti hrdzi hruškovej
Riešenie problému, ktorý trápi pestovateľov: 6 prírodných receptov proti hrdzi hruškovej
Ako zatočiť s plesňami na ovocných stromoch? Sústreďte sa na prevenciu, radí profesor Hričovský
Ako zatočiť s plesňami na ovocných stromoch? Sústreďte sa na prevenciu, radí profesor Hričovský
Čím nahradiť krušpán v záhrade? Vyberte si z týchto 9 nenáročných alternatív
Čím nahradiť krušpán v záhrade? Vyberte si z týchto 9 nenáročných alternatív
Osviežte si doma vzduch pomocou nádchovníka a skoncujte s upchatým nosom. Táto bylinka je nenáročná a má široké využitie
Osviežte si doma vzduch pomocou nádchovníka a skoncujte s upchatým nosom. Táto bylinka je nenáročná a má široké využitie
Sezóna šípok je tu. Ako ich správne sušiť a využiť?
Sezóna šípok je tu. Ako ich správne sušiť a využiť?
Rýchlokurz: Ako si vyrobiť víno v domácich podmienkach
Rýchlokurz: Ako si vyrobiť víno v domácich podmienkach
Skratky: video | podcasty | kalendár | poradňa | recepty

Nové číslo časopisu Záhrada je už v predaji!

Časopis Záhrada 07/2023