Znie to prinajmenšom zvláštne. Čože? Koža? Koho? Ľudská? Zvieracia? Nie, ovocná. Úplne výborný spôsob spracovania ovocia, ktoré je buď kyslejšie, alebo ktorého máte v sezóne priveľa a džemy, kompóty či koláče už všetkým lezú ušami alebo len máte chuť na čosi nové.
Ani v malej záhrade sa nemusíme vzdať ovocia. Stačí vybrať tie správne druhy či pestovateľské tvary.
Noviniek na trhu s ovocím je každoročne dostatok. Nie každá z nich sa však v našich podmienkach uchytí tak, ako by sme si želali.
I keď je vonku chladno, môžeme sa na chvíľu zasnívať a pripomenúť si leto. S takýmto koláčom na stole je predsa zima menej nevľúdna a čakanie na novú sezónu príjemnejšie. Vyskúšate?
Maliny nie sú nadarmo jedným z najobľúbenejších ovocí. Ich sladká a šťavnatá chuť si okamžite podmaní každého. Veľkou výhodou je tiež nenáročnosť na pestovanie a univerzálne spracovanie plodov. No a samozrejme – ich veľká rozmanitosť.
Leto je pre mnohých záhradkárov časom zavárania. Využime teda úrodu sezónneho ovocia naplno a pripravme si zdravé vitamínové zásoby na zimné mesiace. A pretože najzdravší cukor je len ten v prírodnom obale – teda priamo v ovocí, ukážeme si, ako prejsť z klasického precukreného spôsobu na podstatne zdravšie biozaváranie.
Dnešné záhradné maliny a černice sú pôvodom skromné lesné ovocie, ktoré šľachtitelia priam zázračnými kúzlami zväčšili, namnožili ich plody, upravili na všakovakú chuť i farbu. A tak dnes máme širokú paletu odrôd vhodných do každej polohy, do každej záhrady.
Maliny by nemali chýbať v žiadnej záhrade. Sú nenáročné na prostredie i na priestor. Nakoľko sa prirodzene množia koreňovými výmladkami, ich rast je veľmi bujný. Aby sme ich udržali na uzde, je praktické vyčleniť im pre ich rast a vývoj ešte pred výsadbou vhodný priestor.
Veľkou výhodou mnohých dnešných odrôd drobného ovocia je, že životnosť ich plodných výhonov je len jedno- až dvojročná. Veľký význam to má najmä z dôvodu brzdenia prenosu chorôb i škodcov z jednej vegetačnej sezóny do druhej.
