Zvyšky zeleniny nevyhadzujte! O pár dní z nich môžete mať čerstvú vňať
Aj počas zimy zvykneme využívať v kuchyni rôzne druhy zeleniny, no časť z nich putuje do koša alebo kompostu. Vedeli ste však, že si z odrezkov ľahko vypestujeme čerstvé vňate?
Koreňová zelenina má napríklad nezastupiteľné miesto pri príprave vývarov. Po príprave na kuchynské využitie však niekedy ostáva časť zeleniny nevyužitá, prípadne sa nahromadí množstvo odpadu, konkrétne odrezky, ktoré putujú na kompostovisko alebo do odpadkových košov.
Niečo z toho, čo sme doteraz vyhadzovali, však môžeme ďalej využiť. Nepoužité strúčiky cesnaku alebo cibule nám napríklad poskytnú chutnú a aromatickú vňať, využiť ju môžeme do šalátov alebo na varenie. Čerstvé zeleninové vňate, ktoré sú plné hodnotných prírodných látok, si ľahko vypestujeme aj z vrchných odrezkov koreňov petržlenu, mrkvy či buľvy zeleru.
Je to jednoduché a rýchle, stačí na to slnečný a teplejší okenný parapet v kuchyni. Podľa potreby môžeme dopĺňať ďalšie odrezky a získavať sviežu vňať až do konca zimy.
Ako si vypestovať zeleninové vňate na parapete
1. Korene mrkvy alebo petržlenu, ktoré dávame do varenia, poslúžia aj na dopestovanie krehkej vňate. Postačí vrchná časť koreňa so zdravou listovou bázou.
2. Buľvy zeleru krájame do polievok či omáčok. Z vrchného odrezka ľahko získame vňať. Inou možnosťou, ako ju získať, je výsadba malej buľvy do kvetináča.
3. Odrezky uložíme do plytkého tanierika, do ktorého sme naliali vodu. Dáme pozor, aby boli vrchné časti koreňov ponorené vo vode.
4. Zvyšné strúčiky cesnaku vysadíme do kvetináča s vlhkým substrátom a umiestnime na svetlo. Jeho vňať oceníme pri príprave jedál, šalátov a nátierok.
Text: Daniel Košťál
Foto: Miro Pochyba
Zdroj: časopis Záhrada
Ďalšie zaujímavé články
Chutná a osožná petržlenová vňať! Mať ju vždy po ruke je hračka
4 tipy ako využiť mrazenú vňať, alebo prečo si v zime kupovať petržlen aj s vňaťou
Krok za krokom: Pestujeme ruže z odrezkov. S týmto postupom to hravo zvládnete
Zaobstarajte si nové muškáty zadarmo pomocou odrezkov
Na jeseň je roboty v úžitkovej záhrade stále dosť. Toto sú posledné práce, ktoré nás tam čakajú
Jeseň je ideálna rozmnožovanie krov pomocou drevitých odrezkov. Rozmnožte si budleju, vajgéliu či kalinu
Urob si sámKoľko zeleniny z požadovaného druhu treba vysadiť, aby ste mali všetkého dostatok po celý rok? Tento zoznam vám pomôže plánovať!
Urob si sámOdpad z jabĺčok nevyhadzujte! Poznáme výborný spôsob, ako ho môžete premeniť na domácu dobrotu
Urob si sámDomáci zeleninový bujón bez chémie: Takto si ho pripravíte raz-dva aj do zásoby
Môj domPrirodzená ochrana paradajok: Tieto 3 rastliny odháňajú škodcov a zlepšujú chuť plodovDiskusie na tému článku
-
![]()
Dobry deň, prodim vás zakorenene odrezky z jablka treba zaočkovať ? alebo bude…
-
![]()
Ahojte, tu som citala clanok o dopestovani vnate z odrezkov. Obavam sa ale, ze t…
Ak odoberiem odrezok z rodiaceho citronovnika, ktory sa mi podari zakorenit, bud…