Zvyšky zeleniny nevyhadzujte! O pár dní z nich môžete mať čerstvú vňať

  • 23.01.2023

Aj počas zimy zvykneme využívať v kuchyni rôzne druhy zeleniny, no časť z nich putuje do koša alebo kompostu. Vedeli ste však, že si z odrezkov ľahko vypestujeme čerstvé vňate?

01 miro pochyba vnate
Foto: Miro Pochyba

Koreňová zelenina má napríklad nezastupiteľné miesto pri príprave vývarov. Po príprave na kuchynské využitie však niekedy ostáva časť zeleniny nevyužitá, prípadne sa nahromadí množstvo odpadu, konkrétne odrezky, ktoré putujú na kompostovisko alebo do odpadkových košov.

Niečo z toho, čo sme doteraz vyhadzovali, však môžeme ďalej využiť. Nepoužité strúčiky cesnaku alebo cibule nám napríklad poskytnú chutnú a aromatickú vňať, využiť ju môžeme do šalátov alebo na varenie. Čerstvé zeleninové vňate, ktoré sú plné hodnotných prírodných látok, si ľahko vypestujeme aj z vrchných odrezkov koreňov petržlenu, mrkvy či buľvy zeleru.

Je to jednoduché a rýchle, stačí na to slnečný a teplejší okenný parapet v kuchyni. Podľa potreby môžeme dopĺňať ďalšie odrezky a získavať sviežu vňať až do konca zimy.

Ako si vypestovať zeleninové vňate na parapete

1. Korene mrkvy alebo petržlenu, ktoré dávame do varenia, poslúžia aj na dopestovanie krehkej vňate. Postačí vrchná časť koreňa so zdravou listovou bázou.

02 miro pochyba odrezky
Foto: Miro Pochyba

2. Buľvy zeleru krájame do polievok či omáčok. Z vrchného odrezka ľahko získame vňať. Inou možnosťou, ako ju získať, je výsadba malej buľvy do kvetináča.

03 miro pochyba odrezky
Foto: Miro Pochyba

3. Odrezky uložíme do plytkého tanierika, do ktorého sme naliali vodu. Dáme pozor, aby boli vrchné časti koreňov ponorené vo vode.

04 miro pochyba odrezky
Foto: Miro Pochyba

4. Zvyšné strúčiky cesnaku vysadíme do kvetináča s vlhkým substrátom a umiestnime na svetlo. Jeho vňať oceníme pri príprave jedál, šalátov a nátierok.

05 miro pochyba odrezky
Foto: Miro Pochyba

Text: Daniel Košťál
Foto: Miro Pochyba
Zdroj: časopis Záhrada

Diskusie na tému článku

Najčítanejšie články
  • Mesiac
  • Týždeň
Kde si v roku 2024 nazbierate jahody najvýhodnejšie? Pozrite si veľký prehľad samozberu naprieč celým Slovenskom!
Kde si v roku 2024 nazbierate jahody najvýhodnejšie? Pozrite si veľký prehľad samozberu naprieč celým Slovenskom!
9 overených spôsobov, ako sa zbaviť slizniakov v záhrade
9 overených spôsobov, ako sa zbaviť slizniakov v záhrade
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
5 krátkych, ale dôležitých tipov, ako docieliť bohato kvitnúce muškáty
5 krátkych, ale dôležitých tipov, ako docieliť bohato kvitnúce muškáty
Najúčinnejšia ochrana proti slizniakom: Jej výrobu a inštaláciu zvládne aj začiatočník
Najúčinnejšia ochrana proti slizniakom: Jej výrobu a inštaláciu zvládne aj začiatočník
Nevyhadzujte vylámané kvetné stonky cesnaku! Takto ich zužitkujete
Nevyhadzujte vylámané kvetné stonky cesnaku! Takto ich zužitkujete
Najúčinnejšia ochrana proti slizniakom: Jej výrobu a inštaláciu zvládne aj začiatočník
Najúčinnejšia ochrana proti slizniakom: Jej výrobu a inštaláciu zvládne aj začiatočník
9 overených spôsobov, ako sa zbaviť slizniakov v záhrade
9 overených spôsobov, ako sa zbaviť slizniakov v záhrade
Zachráňte úrodu pred pažravými mandelinkami! 9 overených metód, ako sa ich zbaviť
Zachráňte úrodu pred pažravými mandelinkami! 9 overených metód, ako sa ich zbaviť
Nevyhadzujte vylámané kvetné stonky cesnaku! Takto ich zužitkujete
Nevyhadzujte vylámané kvetné stonky cesnaku! Takto ich zužitkujete
Kde si v roku 2024 nazbierate jahody najvýhodnejšie? Pozrite si veľký prehľad samozberu naprieč celým Slovenskom!
Kde si v roku 2024 nazbierate jahody najvýhodnejšie? Pozrite si veľký prehľad samozberu naprieč celým Slovenskom!
Portulaka: Z buriny vynikajúca a zdravá zelenina. Vyskúšajte tieto recepty na jej spracovanie!
Portulaka: Z buriny vynikajúca a zdravá zelenina. Vyskúšajte tieto recepty na jej spracovanie!