Mäta nie je jediná. 6 osviežujúcich byliniek, ktoré oceníte počas horúcich letných dní
Sabína Zavarská Keď teplomer ukazuje viac než 30 °C, nemusíte siahnuť len po studených nápojoch z obchodov či barov. Tieto bylinky dokážu organizmus príjemne osviežiť, podporiť hydratáciu aj trávenie a mnohé z nich bez problémov vypestujete na záhone či v kvetináči.
Horúce letné dni dávajú zabrať nielen nám, ale aj našim záhradám. Hľadáme tieň, pijeme viac vody a snažíme sa schladiť, ako sa len dá. Pomôcť však môžu aj rastliny, ktoré máte možno doslova na dosah ruky.
Niektoré bylinky sú už celé stáročia súčasťou tradičnej kuchyne aj ľudového liečiteľstva. Neochladzujú telo tak, že by znižovali telesnú teplotu, ale vďaka obsahu aromatických látok navodzujú príjemný pocit sviežosti, podporujú trávenie, dopĺňajú tekutiny a mnohé z nich pôsobia aj upokojujúco. Práve preto sú počas leta také obľúbené.
Mäta – letná klasika, ktorá nesklame
Ak existuje bylinka, ktorú si väčšina z nás automaticky spojí s letom, je to mäta. Za jej typickým osviežujúcim účinkom stojí mentol, ktorý aktivuje receptory chladu v ústach aj na pokožke. Práve preto máme po dúšku mätového nápoja pocit, akoby sme sa ochladili.
Mäta výborne rastie takmer v každej záhrade, no dokáže byť veľmi rozpínavá. Ak nechcete, aby ovládla celý záhon, pestujte ju radšej vo väčšom kvetináči.
Medovka upokojí telo aj myseľ
Niektoré horúčavy vyčerpávajú viac psychicky než fyzicky. Ak vás počas horúcich dní sprevádza nepokoj alebo večer ťažšie zaspávate, medovkový nápoj môže byť príjemným spoločníkom na upokojenie.
Medovka obľubuje slnečné aj polotienisté miesto a patrí medzi najmenej náročné bylinky na pestovanie.
Bazalka nie je len na paradajky
Bazalku si väčšina ľudí spája s talianskou kuchyňou. V lete však dokáže oveľa viac než len dochutiť cestoviny. Je bohatá na antioxidanty a obsahuje silice, ktoré podporujú trávenie.
Bazalka potrebuje veľa slnka, pravidelnú zálievku a priebežné zaštipovanie vrcholov. Vďaka tomu zostane hustá a bude vytvárať nové listy počas celého leta.
Levanduľa osvieži vôňou aj chuťou
Levanduľa nepatrí len do okrasných záhonov. Jej kvety môžete využiť aj v kuchyni, no iba ak ide o jedlé odrody, predovšetkým levanduľu úzkolistú (Lavandula angustifolia).
Fenikel pomáha po výdatnom obede
Grilovanie, pikniky či letné oslavy často znamenajú aj ťažšie jedlá. Práve vtedy môže prísť vhod fenikel. Jeho jemne anízová chuť sa tradične spája s podporou trávenia a feniklový čaj sa často používa pri pocite nafúknutia.
Fenikel potrebuje slnečné stanovište a hlbšiu, výživnú pôdu. Ak má dostatok vlahy, darí sa mu aj počas horúceho leta.
Koriander rozdeľuje ľudí, no v lete má svoje miesto
Patrí medzi bylinky, ktoré buď milujete, alebo sa im vyhýbate. Ak vám jeho chuť vyhovuje, počas leta ho určite využijete. Koriander obsahuje antioxidanty a v tradičnej kuchyni sa využíva aj pre svoje tráviace účinky.
Najlepšie sa mu darí na slnečnom mieste, no počas najväčších horúčav ocení pravidelnú zálievku.
Ktoré bylinky sa oplatí pestovať v lete na Slovensku?
| Bylinka | Náročnosť pestovania | Najlepšie využitie |
| Mäta | veľmi jednoduché | voda, limonády, čaj |
| Medovka | jednoduché | ľadový čaj, relaxačné nápoje |
| Bazalka | stredne náročné | šaláty, limonády, pesto |
| Levanduľa | jednoduché | sirupy, limonády, dezerty |
| Fenikel | stredne náročné | čaj, šaláty |
| Koriander | stredne náročné | šaláty, omáčky, ázijská kuchyňa |
Ako z byliniek vyťažiť maximum?
Ak chcete zachovať čo najviac vône aj chuti, zbierajte bylinky ráno po oschnutí rosy, ale ešte pred najväčším popoludňajším slnkom. Práve vtedy býva obsah aromatických látok často vyšší.
Do studených nápojov ich radšej jemne pomliaždite medzi prstami, než ich nasekáte. Uvoľnia viac vône, no nápoj nebude horký.
Bylinky môžete zamraziť aj do ľadových kociek spolu s vodou alebo citrónovou šťavou. Takto budú pripravené na každú letnú limonádu.
Ochladzujú bylinky reálne organizmus?
Nie úplne. Väčšina byliniek telesnú teplotu priamo neznižuje. Ich osviežujúci účinok vzniká iným spôsobom.
- Mäta obsahuje mentol, ktorý aktivuje receptory chladu a navodzuje pocit ochladenia.
- Medovka a levanduľa môžu prispieť k pocitu pohody a uvoľnenia počas náročných horúcich dní.
- Fenikel a koriander podporujú trávenie a spolu s dostatočným príjmom tekutín prispievajú k lepšiemu komfortu počas horúčav.
Najlepšie výsledky prináša kombinácia byliniek s dostatočným pitným režimom, ľahkou stravou a pobytom v tieni počas najväčších horúčav.
Galéria k článku
Zdroj: www.healthline.com, cnm.ae/blog/cooling-herbs-to-beat-summer-heat/, www.nccih.nih.gov/health/lavender
