Moruša: Ovocie plné zdravia, ktoré sa opäť vracia do záhrad

  • 13.08.2019

Už ste ochutnali morušu? Plody sú podľa druhu a odrody biele, žltkasté,  fialové až takmer čierne a výrazne sladké. Pozvoľna opadávajú, preto strom nevysádzame k terase a iným spevnených plochám. 

Moruša

Výživová hodnota

Obsahuje sacharidy, malé množstvo bielkovín, vitamíny (C, E, skupina B), betakarotén. Intenzívna farebnosť svedčí o množstve liečivých antokyánov.

Plody moruše poukladané na liste

Ako ju pestovať

Moruša, strom alebo vyšší ker, pochádza z Ázie a niekoľko storočí sa pestuje aj v Európe. Páči sa jej predovšetkým v teplých vinohradníckych oblastiach. Vysádzame ju ideálne na jar do priepustnej, stredne vápenatej, nezamokrenej pôdy. V dospelosti má pomerne mohutný koreňový systém, ktorý odolá suchu pri vyššej spodnej vode.

Moruše na strome


Množí sa odrezkami, potápaním, odkopkami, ale najmä očkovaním alebo štepením do semenáčov. Na rez nie je náročná, koruny pestujeme ako kotlovité alebo voľné, môžeme ich podľa potreby presvetľovať. Po zbere úrody v auguste dobre znáša i hlbší zmladzovací rez. Stromy sú vďačné za prihnojenie obohateným kompostom aspoň každé tri roky. Dožívajú sa pomerne vysokého veku.

Tabuľka výsadby a zberu plodov moruše

Zber

Zbierame jednotlivo alebo striasaním na netkanú textíliu položenú pod strom. Dospelý strom urodí 100 – 200 kg ovocia.

Prečítajte si tiež: Všetko o pestovaní liečivých drevín

Uskladnenie

Šťavnaté a mäkké plody jeme a spracúvame čo najskôr. Robia sa z nich šťavy, mušty, vína, marmelády, a to buď jednozložkové, alebo s iným ovocím. Mrazia sa, sušia sa.

Moruša

3 spôsoby, ako spracovať morušu

Traduje sa, že chladená šťava z plodov moruše je výborným osviežujúcim stimulátorom nahrádzajúcim dokonca aj kávu.

Nanuk

Šťavu zahustíme mletými orechmi, vlejeme do formičiek, zmrazíme.

Morušový džem

Šťavu bez cukru alebo osladenú hroznovou šťavou zahustíme varom. Nalejeme do čistých pohárov, zaviečkujeme.

Morušový džem

Moruše v alkohole

Plody vložíme do skleneného pohára, presypeme trochou cukru. Zalejeme alkoholom, uzavrieme a necháme postáť.

Naša voľba odrôd

  • Moruša biela, v. × š. cca 10 – 15 m ×10 m, biely, žltkastý až fialkastý plod dlhý 1 – 2,5 cm
  • Moruša biela ,Pendula‘ – previsnutá, výška podľa zaštepenia
  • Moruša čierna, v. × š. cca 10 m × 15 m, plod dlhý 2 – 3 cm

Moruše

Viete, že…

… nebyť moruše, nepoznali by sme hodváb? Číňania kŕmili húsenice hodvábnika morušového listami moruší, ktoré priadli do kokónov hodvábne vlákno. Plody moruše pomáhajú pri horúčke, zápaloch hrdla, zápche, liečbe srdcových a cievnych chorôb. Listy v čaji pôsobia ako antidiabetikum pri cukrovke II. typu, podporujú činnosť pankreasu.

 

 

Text: Ing. Jaroslav Pížl
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Diskusie na tému článku

Najčítanejšie články
  • Mesiac
  • Týždeň
4. ročník súťaže pre materské a základné školy: Hlasujte za školu a vyhrajte pre seba predplatné časopisu
4. ročník súťaže pre materské a základné školy: Hlasujte za školu a vyhrajte pre seba predplatné časopisu
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
Lunárny kalendár pre záhradkárov – marec 2024
Lunárny kalendár pre záhradkárov – marec 2024
Rozhovor so skúseným zeleninárom: Čo je kľúčové pri výsadbe paprík a ako si dopestovať šťavnaté plody?
Rozhovor so skúseným zeleninárom: Čo je kľúčové pri výsadbe paprík a ako si dopestovať šťavnaté plody?
Fotopostup: Správne vykonaný rez malín je základom dobrej úrody
Fotopostup: Správne vykonaný rez malín je základom dobrej úrody
Kedy vysievať hrach, ako ho pestovať a aký si vybrať? Poradíme!
Kedy vysievať hrach, ako ho pestovať a aký si vybrať? Poradíme!
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
Keby mohli, vybrali by si týchto susedov. Naučíme vás, čo s čím pestovať
Lunárny kalendár pre záhradkárov – marec 2024
Lunárny kalendár pre záhradkárov – marec 2024
Nekupujte zakoreňovací stimulátor, vyrobte si vlastný!
Nekupujte zakoreňovací stimulátor, vyrobte si vlastný!
Čo ešte stihnúť na prelome marca a apríla? Tieto práce v záhrade sú dôležité
Čo ešte stihnúť na prelome marca a apríla? Tieto práce v záhrade sú dôležité
Bahniatka patria k jari. Viete, kde ich hľadať a ako si ich vypestovať?
Bahniatka patria k jari. Viete, kde ich hľadať a ako si ich vypestovať?
Nazbierajte si za hrsť fialiek! Využijete ich na liečivý sirup, tinktúru či obľúbenú pochúťku cisárovnej Sissi
Nazbierajte si za hrsť fialiek! Využijete ich na liečivý sirup, tinktúru či obľúbenú pochúťku cisárovnej Sissi