Uvoľnite miesto pre čerstvú úrodu. 4 tipy, ako rýchlo využiť ovocie z mrazničky
Andrea Párkányová Mnohí z nás si zmrazili ovocie s úmyslom zachovať si úrodu počas celej zimy. Prichádza leto, čochvíľa bude nová úroda a vám zostali v mrazničke zásoby? Máme pre vás niekoľko tipov, ako ich rýchlo spracovať.
Ovocie si mrazíme najmä pre jeho dlhú trvanlivosť, na rozdiel od čerstvých plodov vydrží celé mesiace bez straty kvality a živín. Navyše šetrí našu peňaženku a znižuje množstvo odpadu.
Veľkou výhodou je, že ho vo väčšine prípadov netreba rozmrazovať. To nám výrazne uľahčí prácu – môžeme ho pridať priamo do cesta alebo vložiť rovno do mixéra.
Mrazené ovocie je skvelé na prípravu smoothie, rôznych koláčov (bublanina, muffiny), domácich džemov, ovocných omáčok alebo na výrobu domácej zmrzliny či osviežujúcich nápojov.
1. Pripravte si smoothie a domáce limonády
Rozmixujte rôzne mrazené ovocie (napríklad mix s jogurtom, mliekom alebo banánom) a získate sýte a zdravé raňajky.
Na prípravu domácej limonády pridajte k ovociu med, hnedý cukor, šťavu z limetky alebo citróna. Všetko zalejte v džbáne minerálkou a pridajte lístky čerstvej mäty. V lete môžete pridať aj ľad a okamžite vás tento nápoj osvieži.
2. Upečte si ovocné koláče a dezerty
Mrazené ovocie môžete pridať priamo do cesta na bublaninu, muffiny alebo kysnutý koláč. Ovocie v rúre postupne pustí šťavu a koláč bude vďaka tomu oveľa vláčnejší.
TIP: Recept na ovocný hrnčekový koláč s tvarohom
Budeme potrebovať
- 3 šálky polohrubej múky
- 1 šálka práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 šálka mlieka
- 1 vajce
- pol šálky oleja
Na plnku
- 1 tvaroh
- 1 vanilkový cukor
- 1 vajce
Postup prípravy hrnčekového ovocného koláča
Sypké suroviny pomiešame, pridáme olej, vajce, mlieko a dobre vymiešame. Ak je cesto príliš husté, prilejeme ešte mlieko. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako palacinkové.
Tvaroh vymiešame s cukrom a vajíčkom.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Lyžičkou naň v malých kôpkach „nahádžeme“ tvaroh po ploche celého cesta. Navrch poukladáme mrazené ovocie.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne polhodinu, ale treba sledovať. Hotový koláč ešte posypeme práškovým cukrom.
3. Vyrobte si rýchlu domácu zmrzlinu alebo sorbet
Čiastočne rozmrazené ovocie rozmixujte s trochou medu a citrónovou šťavou. Servírujte v ozdobných pohároch a ozdobte lístkom mäty alebo medovky.
4. Pripravte si ovocnú omáčku na palacinky
Ak ovocie krátko povaríte s cukrom, získate hustú ovocnú omáčku. Hotovou zmesou môžete preliať nielen palacinky, ale aj lievance či vafle.
Galéria k článku
Text a foto: Andrea Párkányová
