Posilní imunitu a dosladí čaj: Uvarte si doma hustý šípkový sirup podľa nášho receptu
Monika Felixová Príprava tohto sirupu je skvelý spôsob, ako zmysluplne stráviť jesenné popoludnie. Okrem toho, že skvele dosladí horúci čaj či dezerty, získate v jednej fľaši aj čistú silu z prírody. Ako si ho jednoducho uvariť bez nepríjemných chĺpkov?
Šípky sú hotový zázrak – posilňujú imunitu, pomáhajú pri prechladnutí a dodajú telu potrebnú energiu. Ak pestujeme ruže, vyberajme také odrody, ktoré tvoria šípky – potešíme vtáky a zároveň získame cennú surovinu pre vlastný sirup.
Budeme potrebovať
- 300 g čerstvých alebo 150 g sušených šípok
- 600 ml vody
- hnedý cukor (asi 500 g)
- 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej
Postup prípravy
Šípky s vodou dáme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni približne 30 až 40 minút, kým nezmäknú. Potom ich roztlačíme, aby sa uvoľnili všetky účinné látky.
Tekutinu precedíme cez dvojité sitko vystlané hustou gázou – odstránime tým jemné chĺpky, ktoré môžu dráždiť. Nakoniec šípky dôkladne vyžmýkame, aby sme získali čo najviac tekutiny.
Na každý mililiter tekutiny pridáme 0,5 – 1 g cukru.
Zmes vrátime na oheň a na strednom plameni za stáleho miešania necháme rozpustiť cukor. Pridáme kyselinu citrónovú a krátko povaríme – len toľko, aby sirup zhustol, ale nevrel. Horúci sirup nalejeme do vysterilizovaných fľaštičiek pomocou lievika, uzavrieme, označíme a napíšeme dátum.
Ako sirup užívať
Užívame 1 čajovú lyžičku denne – priamo, do čaju, na dezerty alebo ako súčasť koktailov. Skladujeme ho v chladničke až rok, po otvorení spotrebujeme do mesiaca. Ak by sa objavila pleseň, sirup vyhodíme.
Galéria k článku
Zdroj: časopis Záhrada
