Neviete, čo s kapucínkou? Vyskúšajte 3 jednoduché recepty na tanier aj do lekárničky

Hľadáte spôsob, ako v kuchyni spracovať kapucínku? Táto pikantná a liečivá rastlinka dodá šmrnc nejednému jedlu. Vyskúšajte tri jednoduché tipy na chutné pesto, svieži letný šalát a domácu tinktúru proti zápalom.

Svieži uhorkový šalát s kapucínkou

Postup

Dôkladne umyté uhorky pozdĺžne nakrájame na tenké plátky a v mise ich naaranžujeme vo forme špirálok. Paradajky nakrájame na mesiačiky a pridáme k uhorkám.

Nakoniec do šalátu pridáme lístky a kvety kapucínky väčšej, korenistá chuť jej listov pripomína žeruchu alebo reďkovku – je mierne štipľavá, ale príjemná. Na jedenie si vyberáme mladé, svieže listy a kvety.

Šalát osolíme, okoreníme, pokvapkáme šťavou z čerstvého citróna, olivovým olejom a zvrchu jemne posypeme nastrúhaným parmezánom.

Pesto z listov a kvetov kapucínky

Postup

Slnečnicové semienka deň vopred prepláchneme a namočíme do vody.

Do mixéra dáme kvety a listy kapucínky, pripravené semienka, zalejeme rastlinným olejom a podľa chuti pridáme trochu soli. Všetko dobre premixujeme, až kým nám nevznikne hustá hmota.

Hotové pesto premiestnime do skleneného zaváracieho pohára, navrch nalejeme ešte trochu oleja a uchovávame v chladničke. Keď z pohára pesto odoberieme, vždy je dobré opäť navrch naliať olej. Zabránime tak predčasnému pokazeniu.

Pesto pridávame k šalátom, zemiakom, zeleninovým pokrmom alebo cestovinám.

Tinktúra z kapucínky

Ak nás trápia problémy s močovými cestami, môžeme si vyrobiť tinktúru z kapucínky. Stačí si naložiť listy, stonky a kvety do vysokopercentného alkoholu a nechať na svetlom teplom mieste macerovať 14 dní.

Potom zlejeme a uchovávame v tme. Pri nastupujúcich problémoch obvykle stačí užívať pár kvapiek na lyžičku niekoľko dní.

Galéria k článku

Zdroj: časopis Záhrada